最近几天一直宅在家里面，突发奇想就很想喝一杯珍珠奶茶，但是想到这个天气这么热就不想出去买了，但是这些都难不倒我，因为想吃我们就自己做起来，而且在家闲着也没事做，不如找点事情来做，而且自己做奶茶不仅可以满足自己味蕾还可以自己控制里面糖量，所使用的食材也是比较好的。

这珍珠奶茶又被称之为波霸奶茶，是一种台湾流传进来的饮品，同时也是在台湾具有代表性的饮品之一，深受大众所喜爱，一到夏天基本人手一杯捧着逛街，其实这珍珠奶茶的制作方法并不难，最主要还是在珍珠这道食材制作过程，因为只要制作过程一些细节没有好好掌握就会将其做失败，失败的珍珠的珍珠吃起来口感也难以下咽，所以今天我要为大家分享如何正确烹饪出黑珍珠，大家要记得收藏哦！

首先我们制作珍珠是红糖水一定是要用到沸水，否则倒进木薯粉中就会形成一种非牛顿流体，木薯粉也不可以直接一次性倒在红糖水中，我们需要将其分为三等分，一份倒进去的木薯粉搅拌成糊状以后才可以将其他木薯粉倒进去，如果一次性倒进去也会失败，并且现在是夏季，所以大家做的时候不要担心制作好的珍珠团很快变硬接下来步入正题。

首先我们需要将30g的红糖以及70g的水倒入锅中用中火加热到红糖充分融化至水中，融化以后需要用大火将其煮沸再转为小火倒入30g木薯粉快速搅拌到糊状以后倒入剩余70g木薯粉搅拌成絮状，随后将絮状面团倒在砧板上面揉搓光滑切成三等分，随后盖上保鲜膜，取出其中一份搓成长条状以后切成小块状，一个个揉搓成小圆球以后放入碗中，可以在碗中撒上一些木薯粉。

随后起锅倒入大量水，税费以后放入小圆球煮到漂浮起来以后转为中火煮十五分钟，煮完以后需要过一边冰水，随后需要将g红糖以及凉水一起倒入另外的锅中煮沸腾以后倒入珍珠转为中大火慢慢熬煮，煮的过程中需要不停搅拌，煮到浓稠就好了，最后我们只需要将牛奶和茶包放到锅中煮一会倒入杯子中，加入我们做好的黑珍珠搅拌开来，这样一般美味的珍珠奶茶就做好了，而且喝起来也很健康，喜欢喝珍珠奶茶的不妨自己动手尝试制作一番！