自古以来有关“餐桌争霸赛”的讨论都异常激烈，对于谁能成为餐桌绝对主角也是众说纷纭，今天小编率先携五谷之首「大米」前来参赛，不服的欢迎来挑战。

大米是东方人的主食，早在早在年前，长江下游的原始居民就已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。

家家餐桌上都离不开它，但是你真的了解大米吗？下面这几点，喜欢吃大米的一定认真看！

大米分类

籼米：口感丝滑，粘性较弱，出饭率相对较高，除煮粥做饭外也适合做米粉、炒饭等，南方丝苗米、泰国香米、油粘米均属籼米。

粳米：口感适中，富有弹性较有粘性，可煮粥做饭食用也可加工成爆米花等，珍珠米、东北大米都是优质的粳米。

糯米：口感柔软而富有粘性，特别适合酿酒和制作各式糕点，怀远糯米、黑尔糯米、三角糯米都是优质的糯米类型。

大米的做法要讲究

做大米粥时，不要放碱，否则会破坏大米中的维生素B1；做米饭时，要“蒸”而不要“捞”，“捞饭”会损失掉大量有益元素。

吃大米要注意这些