珍珠丸子

By尔东叶

这款珍珠丸子用料与以往有些区别。区别在于肉质不同。选用鸡胸肉，搭配些猪肉。又加了配菜，肉里放了西兰花。这种食材搭配的珍珠丸子，荤素搭配，营养更丰富，也非常好吃。什么事请都不是一成不变的，美食也一样，拓宽思路，美味在前方等待。

原料：鸡胸肉、猪肉、糯米、葱、西兰花、姜、油、盐、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉。

做法步骤：

第1步、糯米洗干净用冷水浸泡3个小时。

第2步、鸡胸肉、猪肉、西兰花洗干净。

第3步、鸡胸肉、猪肉剁碎，加油、盐、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。

第4步、西兰花搓碎。

第5步、西兰花碎放入肉中搅拌均匀成丸子馅。

第6步、取适量肉馅团圆成丸子，放到糯米中，均匀裹上糯米。

第7步、依次做好，放入盘中，入蒸锅蒸熟。

第8步、即可享用。

小贴士：

丸子食材搭配可以多种多样。

来自美食天下尔东叶的作品。

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