前两天叫外卖的时候订了一份仙草紫薯芋圆，真不是道这个东西到底是有什么魔力，让人吃一次就能爱上哈哈！简直就是好吃的停不下来呀，不管是炎热的夏天，还是很冷的冬天，都无法抵挡一碗仙草紫薯芋圆的诱惑。所以小编就研究了一下做法，结果做出来还挺好吃的，今天就教给小伙伴们，做法也很简单，快点来学吧！学会了自己在家就能做了哦！

准备食材：南瓜g、紫薯g、芋头g、仙草冻粉30g、凉白开ml、红豆适量、牛奶适量、炼乳适量、椰浆适量、糖适量

烹饪步骤

步骤1/13

准备好食材，先是做芋圆的食材。比例，南瓜和木薯粉2:1.7，紫薯和木薯粉2:1.5，芋头和木薯粉2:1.5。

步骤2/13

南瓜去瓤切大块、紫薯洗净、芋头去皮洗净，放入蒸笼中蒸熟。

步骤3/13

将蒸熟的南瓜装进滤袋中，挤掉水分。

步骤4/13

挤掉水分的南瓜泥装入盆中捣烂，加入木薯粉和适量糖粉揉匀，在揉的过程中南瓜的水分比较大，可以适量加入木薯粉调整。

步骤5/13

接下来紫薯面团，将紫薯装入盆捣烂，中加入木薯粉和适量糖粉揉匀，紫薯比较干，在揉的过程中可以适量的加入清水调整。

步骤6/13

最后就是芋头和上两步一样，加入木薯粉揉匀，在揉的过程中可以加入木薯粉调整面团，因为芋头比较粘。

步骤7/13

全部揉好后，将面团搓成条状，然后切成小块，不要太大，煮的时候会膨胀的。

步骤8/13

红豆用高压锅煮烂，备用。

步骤9/13

仙草冻粉30g，加入凉白开ml，搅拌均匀成糊状。

步骤10/13

锅中倒入适量清水烧开后，倒入仙草糊煮开，放凉，切小块备用。

步骤11/13

牛奶中加入适量椰浆、炼乳和糖，按照自己喜欢的口味调制即可，最后在加入仙草。

步骤12/13

将切好的芋圆，放入锅中煮大概2-3分钟，煮熟后放入凉水中冷却。可以先煮白色和*色的，因为紫色的煮出来水会变色。

步骤13/13

最后一步，把芋圆、红豆，加入调好的牛奶仙草中就可以啦！

小贴士

1：面团里也可以不加糖粉，因为我比较喜欢吃甜的，所以加了糖粉。

2：面粉不同，所以吸水量也不一样，所以水量可以自己定夺。

3：切好的芋圆面团可以撒点干粉，防止粘连。

4：吃不完的芋圆可以放入冰箱冷冻，随吃随拿，无需解冻，直接煮就可以。

5：汤底可以自由搭配，红豆汤、绿豆汤、西米露、奶茶、酸奶都可以，也可以加入珍珠和自己喜欢的水果。

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