大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“红豆牛奶西米露”。对于西米露而言，一般的甜品店都是会有“亮点介绍”。您喝珍珠奶茶有时也会点配料，像什么椰果啥的，而作为“透明珍珠”的西米而言，那种Q谈爽滑，瞬间的香甜之感会席卷全身，如果在炎炎夏日，来一味带有西米的冰镇美味，那肯定能使当下的炎热之感一扫而光。所以笔者今天的目的就是让您从甜点小白进阶到甜品小有成就哦。那么接下来笔者就为您详细介绍这道“红豆牛奶西米露”的制作过程，还望喜欢。

准备原料：西米克，红豆50克，纯牛奶一袋。辅料准备蜂蜜即可。准备步骤中，西米的选择您可以颗粒稍小和稍大的，一般在甜品店中，西米的“个头”有点大，而笔者今天买的泰国西米应该是普通西米的四分之一大小，只是为了煮的时间稍短些，品种你随意。红豆的话建议在做这道甜品之前温水泡3小时左右，或者前天晚上睡觉前用清水泡下，隔天做也是可以的。

第一步：把充分吸收水分的红豆倒入冷水锅中沸水模式煮15-20分钟。在这需要解释的是，在很多的教程中都说要把红豆高压锅煮上几小时，在这的话笔者还是介绍家常甜品的小白做法，一般只要红豆入口松软，且表皮开裂即可。当然了，出锅前你可以尝一尝。煮好的红豆过下冷水，适当放凉沥干即可。

第二步：煮西米。一般这个步骤需要的水稍多、沸水下锅。西米煮的时间稍长，一般不需要把其煮的的完全透明状，只需煮到米中心有一个小白点即可出锅了。

西米成熟示意图：是不是中间有个小点呢？当然啦，笔者这小西米也就煮了5分钟不到吧，吃过的口感很好。西米煮好后最后用冷水过下，洗去西米表面的“粘稠”，随后就可以完成本道甜品的最后一步了。

第三步：把煮好冷却的西米和红豆倒入准备好的牛奶中，在往碗中加入两汤勺的蜂蜜（量自己选择），随后用汤勺不停的搅拌30秒，随后放在冰箱中冰镇20分钟即可食用了。在这要记住的是，冰镇的时间不要太长，不然当西米把牛奶都吸收了，那就会影响后感了哦。

那么今天那就到这里，喜欢文章的朋友多多