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陛下们晚上好呀，你们的小包子准时上线啦。最近气温明显上升了不少，特别是白天，越来越热了~今天是五一小长假的 天，包子翻了下日历，小长假的 一天就立夏啦，就要真正步入炎热的夏天了！对于贪吃的包子来说，说到夏天， 反应不是又热又晒蚊子多，而是西瓜、雪糕、四果汤。四果汤算是福建地区夏天必备的消暑冰品了，说实话包子来厦门之前根本不知道四果汤啥，来厦门之后，才 次吃到四果汤，后来发现原来四果汤里面可以加那么多的配料。除了我们常见的西瓜、菠萝、莲子、绿豆、红豆、薏米这些之外，还有各种各样看起来晶莹Q弹的冻，有黑的，有白的，有透明的，还有像豆子一样的。经过了解，才知道种类竟然这么多，仙草、龟苓膏、石花、爱玉、寒天、木瓜凉水、亚达子等等。陛下们光听这些名字是不是也一头雾水？今天包子就跟大家说说，冰品里加的这些QQ的冻都是啥？快看看你知道多少！仙草包子十年前左右刚刚从东北来到厦门时，有一天晚上和同学出去看到卖仙草的，我以为是凉拌猪血......结果还被同学嘲笑~之前是真的不知道仙草这个东西。不过现在仙草已经被科普的无人不知无人不晓了，不过你们知道弹弹的仙草冻是如何做出来的么？仙草的主要用料是这种外形长的有一点点像薄荷的凉粉草~凉粉草能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质，把叶子摘下来揉搓就能感受到黏黏滑滑的感觉，溶于水后可以凝固成胶状。在熬制仙草的过程，会加一些碱，因为碱性环境下更利于胶质的释放。有人会问仙草为啥是棕褐色的呢？是不是加了什么东西？其实不是，这种色素主要源于细胞中的类*酮物质析出，因此会呈现棕褐色，有的还会有一点点发紫~仙草有很好的清凉消暑的作用，跟蜂蜜水、奶茶、椰奶这些都是绝配~不过现在市面上卖的仙草冻是用新鲜仙草龟苓膏从外形上看，龟苓膏和烧仙草几乎差不多，细微差别就是仙草会更稀软一点点。味道上包子个人觉得龟苓膏的药味更重，别看外形和颜色一样，但用料可是完全不一样，陛下们可以看下熬制龟苓膏所需要的的原料，是不是相比仙草复杂了很多！龟苓膏主要以鹰嘴龟龟板和土茯苓为主原料，再配生地*、蒲公英、金银花、菊花等一同熬制而成。看配料大家便知道龟苓膏很寒凉了，所以龟苓膏清热消暑真的很棒棒，但同时确实比较寒，所以女孩子生理期期间或者本身脾胃虚寒的人尽量少吃！龟苓膏药味更浓一些，所以搭配炼奶或者蜂蜜会更好吃~石花石花其实是由一种石花菜熬制成的，石花菜是一种海藻，新鲜的石花菜呈现紫红色。新鲜的石花菜要经过淘洗去腥后晾晒，晾晒过后石花菜会慢慢褪色呈现白色。这种白色石花菜的主要成分是琼脂多糖，用它们熬制冷却后，会析出凝胶一样的物质， 成为一大块QQ弹弹的冻。有的会把它刮成丝状~也有的是直接把它切成方形的小块状~包子个人更加喜欢丝状的口感，更Q弹爽滑。石花自身没有什么味道，最简单的吃法就是冰镇后直接加入一点蜂蜜或者倒入凉茶中一起吃，消暑去火~除了上述的两个吃法外，包子还自创了两个超级好吃的吃法，一个是用冰红茶来泡它。另外一个是用冰椰汁+微微融化的牛奶雪糕+石花，真的好吃到爆炸！寒天寒天其实和上面说的石花差不多，寒天起源于日本，取材同样是一种海藻植物，主要物质也同样是琼脂多糖。但是因为细节上的提取技术不同，口感上寒天会更硬更弹一些。在中国，大家最常见的是寒天晶球了，口感很像喜茶的脆波波，和奶茶饮料简直是绝配！爱玉爱玉味道和口感有点像四川的冰粉，但却不是由茄科假酸浆制作而成的，而是由一种分布于台湾、福建、江浙等地的一种桑科榕属植物爱玉子的果实制作而成。制作时将其制裹入纱布扎紧，在水中不断揉搓出浆，你会感觉有黏糊糊的胶质物质析出，静置冷却之后就会形成胶状的爱玉冻啦！爱玉冻的口感用一句话形容就是「可以吸的果冻」，夏天在厦门的小巷子里经常可以看到卖冰爱玉的小摊。一个大盆里装着爱玉冻、柠檬、蜂蜜、碎冰块~爱玉和柠檬简直是绝配，冰凉的酸味会让人整个人特别的舒爽，来上一口，溜滑细嫩，超级解渴！天气热没有胃口或者有些中暑恶心的时，来一碗冰霜的柠檬爱玉冰，立刻就开胃了，想吐的感觉也没有了~看完包子的介绍，有没有瞬间长知识呢？是不是因为这些冰品突然对夏天的到来突然有了一丝丝期待。 提醒陛下们，这些消暑甜水虽爽口，但千万不要贪图一时的口腹之快而吃太多，不然可是会闹肚子的~?.05.01天气晴

陛下们这个五一有啥计划么？包子是打算老老实实待在家里研究研究一些新菜式，陛下们想吃啥？快在评论里跟包子说说，包子这几天时间充裕，好好替你们研究研究~

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