虎纹黑糖珍珠鲜奶，不知是虎纹、珍珠，还是黑糖鲜奶令人神*颠倒、痴痴迷迷，很多人宁肯在风雨下排队两三个小时，只为一杯十多分钟便成消化物的东西。与其这样费时间，倒不如自己在家动手舒服！

制作黑糖珍珠鲜奶，可买现成的珍珠，煮至软后，加入黑糖和水煲至浓稠成糖浆，放入杯内，注入鲜奶便可。若想现出虎纹，只需放入糖浆后，在玻璃杯内摇摇晃晃，让糖浆挂杯，再注入鲜奶时，虎纹即现！

糖浆越稠，挂杯能力愈高，放凉一点，持久力更强！也可放入冰块，保持冰凉温度，让虎纹不致迅速被溶化。

如果嫌难度太低、怕买的珍珠含化学胶质，也可自己动手做。珍珠主要是水和木薯粉，不过，小心木薯粉遇冷，很快变硬。所以必须沾上粉，否则搓完一粒粒后，它也会慢慢还原成软粉团状。

相关食谱：

虎纹黑糖珍珠鲜奶食谱

材料

黑糖75克，木薯粉克，水70毫升，鲜奶克

黑糖浆材料

黑糖克，水毫升

做法

1，先制作珍珠，煮滚水加入黑糖煮至融化，开火，分两三次加入木薯粉，搅拌成软面团。

2，把面团倒出，放在撒上木薯粉的案板，再撒上木薯粉。

3，取出少量面团，搓成小球形成珍珠，筛走多余的粉

4，煲滚一锅水，放入珍珠粉团，以中大火煮约30分钟，放入凉水过一下，沥干备用。

5，把水，黑糖放入锅内煮滚，放入珍珠煮至收汁变稠，约15分钟。

6，稍等到凉的时候，把2-3汤匙黑糖珍珠放入玻璃杯内，摇晃或搅拌至糖浆挂杯，这时候再注入鲜奶，便可以出现虎纹。

自制的黑糖珍珠鲜奶，可以杜绝吃进“胶质”珍珠或含反式脂肪和营养价值较低的奶精。黑糖鲜奶，是主要的热量来源，虽然可提供维他命B、蛋白质和钙，但同时糖和蛋白质结合后，会产生糖化终产物，不宜摄取过多，否则容易导致自由基增加，破坏骨胶原，让皮肤衰老