珍珠芭乐俗称番石榴,珍珠芭乐为桃金娘科番石榴属果树，肉质非常柔软，汁液丰富味道甜美，它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富。珍珠芭乐是台湾的土生水果之一，还是一等一的减肥水果。

营养成分

珍珠芭乐营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质，脂肪，糖类，维他命A,B,C，钙，磷，铁，芭乐以维他命而言，比橘子多8倍，比香蕉，木瓜，番茄（西红柿），西瓜，凤梨等多数十倍，铁，钙，磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其他水果， 能一起食下去。

食疗作用

1.珍珠芭乐食疗药用价值高，可防治高血压，糖尿病，对于肥胖症及肠胃不佳之患者，是最为理想水果，叶片和幼果切片晒干泡茶喝，可辅助治疗糖尿病。

2.珍珠芭乐能加强心脏健康，控制高血压和胆固醇，该能压低高血压的水果是因为内含钾元素。

3.珍珠芭乐可以治鼻血和牙龈出血，同时也可预防老人病症，如老人痴呆症和

白内障。果内含有的碳水化合物能降低,胆固醇成分和血糖。

储存方式勿置于阳光直射处或高温场所，如果要放入冰箱冷藏，一定要用塑料袋包起来存放。

食用禁忌

1.一般人群均可食用。

2.特别适合生长发育期的儿童、对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者，是为理想之食用水果。

3.儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。

4.肝热的人应慎防便秘，因为珍珠芭乐具有收敛止泻作用。

推荐菜谱

1.方便生食，鲜果洗净（免削皮）即可食用。

2.有些人喜欢切块置于碟上，加上少于酸梅粉或盐巴，风味独特。

3.如使用家庭式果汁机，自制原汁，原味珍珠芭乐果汁，享受人生独特风味。