被誉为“绿色珍珠”的正是绿豆。中国古代医书对绿豆清热解*的作用就早有记载：●《开宝本草》记载:“绿豆，甘、寒、无*。入心、胃经。亦煮食，消肿下气，清热解*”。●《食疗本草》则云其：“补益元气，调和五脏，安精神，宜常食之”。

绿豆的营养成分

绿豆属五谷杂粮中的粮豆作物，不仅清热解*的效果极好，其营养成分也非常全面。据相关文献记载,每g绿豆含蛋白质21.6g,脂肪0.8g,膳食纤维6.4g,碳水化合物55.6g,胡萝卜素13g,视*醇22g,硫胺素0.25mg,核*素0.11mg,尼克酸20mg,维生素E10.95mg,钾mg，钠3.2mg,钙81mg,镁mg,锰1.11mg,锌2.18mg,铜1.08mg,磷mg,硒4.28mg,不含有*微量元素。

其蛋白质中 酸构成比例是比较好的，赖氨酸含量高于一般禾类粮食，绿豆芽中含有丰富的维生素C，是维生素C的良好来源。

绿豆的其他功效

生活中经常吃绿豆，还有以下这些好处：1、降脂作用：绿豆粉有显著降脂作用，是因为绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。2、抑制过敏：绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应，对葡萄球菌有抑制作用。3、增进食欲：绿豆中所含的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能。

4、保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

加味八珍佐餐粉

大自然有生、长、收、藏的规律，人体也是一样。

比如现在的春天，正是人体阳气复苏的时候，我们要适应规律，让阳气顺利升发，五谷杂粮是必不可少的。

它能够提供人体所需的大多数营养素，是日常饮食中不可或缺的食物。

谷物本味

加味八珍佐餐粉的食材中不仅包括营养价值全面的绿豆，还有：恢复脾胃气机升降的*豆；滋养肾水，同时可以收敛胆经浮越相火的黑豆；渗水利湿的赤小豆；另外，还包括调补脾胃的山药、茯苓、芡实等。加味八珍佐餐粉不但可以提供更丰富的营养、保证五谷杂粮的摄入，还可以补脾祛湿，可谓是一举多得呀~

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