虾仁口感鲜嫩，做法也花样繁多，前几天在本地消费 的饭店吃了一人份虾饼（12元/每人份),觉得味道不错，于是回家凭着感觉如法炮制了一份，现在的虾虾价格很便宜，这六个饼的虾才13元钱。

虾饼外脆里嫩，鲜香美味，让人忍不住一个接一个。虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效；凡久病体虚、短气乏力、面*肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可强健身体.现在我就来给大家分享这道美味菜肴虾仁饼，

材料：鲜虾：克，蛋清一个，玉米淀粉适量，盐，料酒，柠檬一颗

1：新鲜活冷冻半小时后，去壳，去虾肠，然后用清水反复清洗后，沥干水分

2：用刀背把虾仁压碎，剁蓉，不要剁太碎

3：加入料酒、蛋清、盐、柠檬水和玉米淀粉粉

4：用手抓匀后腌制1小时左右

5：把虾仁糊在碗里朝一个多搅拌一会。

6：不粘锅烧热后加入底油加入一勺虾仁糊

7：转中小火，用铲子轻轻抹成圆胚状

8：煎到微*翻面，再加入少许油

9：煎至两面金*捞起，吸干油分即可

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