黑糖珍珠

By不想开奶茶店的奶茶店主

煮珍珠难吗？想要煮出Q弹软糯的珍珠，而且还能在杯子上挂壁，且具有浓郁风味的黑糖珍珠，这里面有不少小细节。今天教大家茶饮备料-黑糖珍珠煮制秘诀。

原料：黑糖珍珠、直饮水、奶茶原液、黑糖浆。

做法步骤：

第1步、准备一包g黑糖珍珠圆粉。

第2步、用漏网盆过筛碎末。

第3步、准备一台奶茶专用珍珠锅，设置煮珍珠20分钟，焖珍珠10分钟（设备将自动跳转）。

第4步、在珍珠锅中倒入适量热开水。

第5步、再倒入黑糖珍珠。

第6步、用勺子迅速将珍珠搅匀；待珍珠浮起后，盖上盖子蒸煮。

第7步、每隔五分钟搅拌一次，防止粘锅。

第8步、20分钟后自动跳转到焖珍珠（焖时不可打开盖子）。

第9步、15分钟后，将焖好的珍珠，用直饮水冲洗过滤。

第10步、搅拌一下，再将珍珠倒回锅内。

第11步、加入黑糖浆。

第12步、珍珠锅功能选择煮黑糖。

第13步、边煮边搅拌，至珍珠呈粘稠状时，保温即可。

第14步、来做一杯饮品吧，将黑糖珍珠壁挂在出品杯。

第15步、再倒入奶茶原液，黑糖脏脏奶茶做好啦。

第16步、黑糖珍珠的煮制秘诀你学会了吗？

小贴士：

煮制好的黑糖珍珠一般放入珍珠锅内保温存储，最佳赏味期为2小时，共计可保存4小时。

来自美食天下不想开奶茶店的奶茶店主的作品。

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