珍珠草鱼又名水下珍珠、水底猪，其体型粗壮，长度较短，圆筒形，背部鳞片较粗，头部扁圆，尾侧扁，口上端位，呈弧形，无须。下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。体呈珍珠白色、偶鳍微浅*绿色。

存活率高肉质口感好

通过杂交技术珍珠草鱼获得父本母本优良的遗传性状，相比普通草鱼，它的抗病能力较强，经过两年的实验性养殖，在不打疫苗情况下，存活率可达到80%~85%。

珍珠草鱼在杂交选育新品种的基础上再运用亚低温技术对它进行塑形变身，最终长出体格粗壮、圆润丰满的扁圆身型，不仅卖相好具有较高的观赏价值，还可以促使长出来的鱼肉质更好、口感更佳。

管理简单夏季吃料猛

珍珠草鱼跟普通草鱼相似，养殖技术简单、方便管理，只是长速比普通草鱼要慢一些。

在投放密度方面，建议每亩投放~尾，规格在5~8公分/尾左右，还可以混养花鲢（3尾/亩）、白鲢（5尾/亩）调节水质，规格要比珍珠草鱼大一点，水体清澈后再放一些菌类稳定水体环境。

珍珠草鱼在7、8、9三个月天气炎热鱼吃料猛，容易得肠胃病，可以在饲料里添加大蒜素和三*粉预防鱼发病。以50斤饲料为单位，15~20天添加一次大蒜素，连用2~3天，混合0.5斤/次；三*粉一个月投放一次，每次在饲料里添加~g即可。

草鱼新品利润可观

以普通池塘0尾/亩投放密度养殖为例，一年养殖期的长速在2.0~2.5斤/尾；两年能达到4~5斤/尾，亩产可达斤左右。

按投喂普通草鱼膨化饲料（2.3元/斤）方式计算，珍珠草鱼吃食1.3~1.5斤饲料约增重1斤，因此饲料成本在3.0~3.5元/斤，加上苗种5元/尾，塘租、人工、电费、生物药剂等方面支出，每斤鱼的成本约6~7元/斤，由于是新开发的新品种，订购价格一般在30元/斤以上。

中山市东升镇一养殖户为了让珍珠草鱼有更好的口感，给3斤/尾规格以上的鱼投喂蚕豆加小麦混合的颗粒状物，投喂4个月左右，可以让珍珠草鱼的肉质变得更爽脆美味，经过脆化养殖的珍珠草鱼，正以“脆肉珍珠鲩”名称满额预定。这种方式每斤成本约增加2~3元/斤，但可以售出更高的单价。总体上，珍珠草鱼作为一个新品种，市场上供货量还很少，利润非常可观。

来源：《海洋与渔业》杂志