奶茶可以说是现在最受年轻人喜欢的一种饮品，有着淡淡的茶味，醇香的牛奶味。而从台湾传来的珍珠奶茶更是台式奶茶的经典。珍珠奶茶中的珍珠是用什么做的？吃多了对身体有害么？看完你就知。

但是近几年来，关于珍珠有害人体健康的报道层出不穷，有的说珍珠含有塑化剂，有的说是使用工业胶制作的等等，各种传闻骇人听闻。所以到底珍珠能不能吃，人们说的传闻都是真的么？

珍珠奶茶中的“珍珠”其实是淀粉为主要原料制成的粉圆产品，常用的木薯淀粉是一种。除此之外，为了口感需要，还会用一些小麦蛋白和食品添加剂。而珍珠在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。为了有好的口感和嚼劲，的确会使用一些小麦蛋白。加入小麦蛋白，是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质，能够更好的跟淀粉结合，同时使珍珠更加弹力可口。小麦蛋白是一种蛋白质，除了某些对小麦过敏的人，小麦蛋白不会对人体构成任何危害，大家不用担心。淀粉食物吃进肚子后会产生糊精，而糊精就更不需要担心了，我们平时吃饭，吃面包也是淀粉食物，吃进肚子里就会分解成葡萄糖供人体吸收。

所以，合格的“珍珠”是不会对人体造成危害的，大家可以放心食用。但是不介意给小孩子和老人食用，珍珠的使用糯米、葛粉等粘性较强的原材料比较难以消化，而且有时候没嚼烂可能会卡在喉咙，所以各位家长要小心。