红珍珠绿豆粉发糕

炎炎烧肉夏日，在下午茶时间，你若吃上一块红珍珠绿豆粉发糕，再配一杯奶茶，就是非常惬意和舒心的事儿。

原料：中筋面粉、绿豆粉、白砂糖、酵母、火龙果粉、木薯淀粉、牛奶。

做法步骤：

第1步、准备温开水，酵母，用3克的量将酵母倒入温开水中，酵母产生泡沫之后，即可使用。

第2步、用一个铝盆装入面粉同绿豆粉，倒入活力强劲的酵母液。

第3步、用刮刀搅拌均匀。

第4步、变成光滑的面团进入第一次发酵。

第5步、取8寸戚风蛋糕模具一个，用刷子在底部和四周刷上玉米油防沾。

第6步、将面团放入模具中四周压实，并盖上保鲜膜进行第二次发酵。

第7步、在面团发酵的时候，制作红珍珠。准备火龙果粉和木薯淀粉。

第8步、碗中倒入火龙果粉和木薯淀粉之后，倒入适量的牛奶搅拌。

第9步、形成光滑的面团。

第10步、用手指搓成一个个的小珍珠。

第11步、在开水锅中煮至透明并浮起后捞出。

第12步、面团发酵至模具7、8分满，在表面嵌入红珍珠。

第13步、模具盖上保鲜膜，上蒸锅蒸半个小时左右。

第14步、漂亮的红珍珠绿豆粉发糕被端上桌来

第15步、成品图。

来自美食天下小家有女初长成的作品。