文章来源：珍珠红PEARLRED

年9月，总投资12亿元、占地12万平方米的珍珠红新酒厂——珍珠红诚意酒城落成、试产，开启了珍珠红加速发展、用诚意之心、酿诚意之酒的壮丽历程，对珍珠红酒企做好做优、做强做大，具有重要的战略意义。今天我们就为大家介绍这座生态酒城的独特之处。▲珍珠红诚意酒城航拍俯瞰图点击下方视频，全方位欣赏珍珠红诚意酒城

建造理念

安全、健康、环保

1珍珠红诚意酒城，是珍珠红聘请国内外知名设计单位与施工管理团队参与设计建造的节能节水、环保高效、与自然和谐相宜的生态酒城。遵循“安全、健康、环保”的理念，参照博物馆、纪念性建筑等常用的百年设计使用年限，采用国际LEED绿色建筑认证标准，以人为本、因势利导， 限度顺应环境地形建设。旨在为珍珠红打造一个安全、健康、环保的酿酒环境，生产出高品质和独特风味的好酒，延续珍珠红“真、正、纯”的产品特质，助力其发展成为国际化、现代化的酿酒名牌企业，跻身行业 地位，奠定百年品牌基础。▲珍珠红诚意酒城航拍俯瞰图珍珠红诚意酒城，选址于兴宁市*蜂窝旅游区内，距市中心约20公里。这里群山峻岭延绵不绝，树密叶茂山水相依，茶山起伏层林绿染。酒城原址为“V”字型沟谷地貌，场地中部为丘间沟谷，后经回填平整。建造过程中，珍珠红顺应山形地势，以“师法自然”的理念信仰，按古代修建园林艺术思路，及客家围龙屋的建筑形态，依山傍岭，建起了外圆内方式“真正纯大楼”。暗合天圆地方、阴阳相生、生生不息的概念。

▲诚意酒城--真正纯大楼外观

▲诚意酒城--真正纯大楼内庭

厂房建筑的设计，则以岭南传统民居——镬耳屋，以及珍珠红酒瓶为原型。镬耳状建筑具有防火、通风等特点，其用材讲究、造工精细。古时唯有为民办事、功成名就的绅士方能使用，民间还有“镬耳屋蕴含富贵吉祥、丰衣足食”一说。

▲诚意酒城--酿酒生产车间外观

整座诚意酒城以真正纯大楼为轴心，采用空中连廊之结构形式，上承东北、下接东南之生产车间，营造出背山面水、从天而降、跨域一公里、祥龙卧岭的环境格局。酒厂如蓄势之“卧龙”隐于其间，一睹震撼不已，再睹心潮澎湃。

▲珍珠红诚意酒城航拍俯瞰图

设备材质

卫生级材质，确保真正纯品质

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为避免酿酒原料与成品在贮存、运输、加工过程中，半成品之间的交叉污染，诚意酒城所有基酒输送和工艺给水，皆采用卫生级L不锈钢金属软管完成。输酒管道分设支管和总管，架空铺设于各酿酒车间，每条支管覆盖一定数量的陶坛，直接将坛内基酒接至支管，经由支管汇总至总管，再输送到各生产车间。如此一来，既减少了基酒输送过程中的人工操作，提高生产效率，又保证了基酒与外界无接触，产品安全、卫生、可靠。全厂卫生级L不锈 道总长米，皆因此种不锈钢材质，比不锈钢更耐高温、耐腐蚀，确保了每一滴酒均符合珍珠红“真、正、纯”的工艺卫生要求。

▲诚意酒城直火蒸馏车间

▲诚意酒城外部：架空铺设的不锈 道

核心的发酵与基酒贮藏环节，珍珠红依然沿用优质无釉陶缸，确保返祖古法酿造的匠心品质。优质无釉陶缸以及卫生级L不锈 道，是传统与现代结合的 典范，是酿造珍珠红“真、正、纯”好酒的基础保障。

不仅如此，所有与原料、半成品接触的泵，泵体内部与物料接触材料均采用卫生级L不锈钢和食品级硅胶密封；管道输送动力采用无油、无味、干燥的压缩空气；原料蒸煮、生产器具灭菌热源采用二次蒸汽发生器产生的洁净蒸汽，杜绝锅炉本体因长期使用而产生的铁锈味；蒸馏设备全套采用卫生级L不锈钢材质......旨在生产全过程中减少有害物质与异味迁移到酒里，力求做到精益求精，酿出“真、正、纯”的诚意酒。

▲诚意酒城基酒前发酵车间

▲诚意酒城基酒后发酵车间

▲诚意酒城陶缸贮藏酒库

特殊设计

抗震等级高、节能环保

3由于兴宁靠近东南沿海地震带，且酒厂地处丘间沟谷地带，属于对建筑抗震的不利地段。为尽可能提高酒厂的隔震、防灾能力，设计之初，珍珠红曾与广州大学进行陶坛抗震试验，通过陶坛震动台模拟各种地震得出结论，指导陶坛库抗震设计。在建造时，除严格按照国家相关防火、防震规范设计外，诚意酒城采用了年安评参数建筑标准，其抗震设防等级比其他工业厂房更高，可抵御相当于7级地震。针对陶坛库，以及专门贮藏年份老酒的车间，珍珠红还进行了特殊的隔震设计，抗震能力提升至可抵御8级地震，以此确保“真年份”酒的安全性。▲陶坛震动台模拟实验为优化环境和提高土地使用效率，减少土石方高处挖出、低处填埋而增加的工作量，珍珠红巧妙利用场地2%~3%的天然纵坡，在诚意酒城部分区域，建成了半地面半地下厂区。在排水管渠设计方面，依据地形走势，分别设置了不同的雨水收集和过滤点，如滞洪池、集水沟、渗透性铺面等，收集雨水实现循环利用。并将暴雨重现年提升至50年，防洪、防暴雨能力大幅增强，安全性远远优于一般工业厂区的20年管渠。从而使供排水系统更合理优化，建筑物更紧凑天成，环境更贴合原貌。按照生产需求和保持环境优化，酒城各栋建筑贴合周边山形，于屋面分别设置了屋顶绿化带、隔热层、遮阳墙等，造就了起伏错落、延绵远伸、波浪动态式屋顶， 化实现了美观、通风、采光的和谐共存。屋顶侧窗设置为可调节自然通风、控制日光功能，利用自然温度调节室温、降低能耗。建筑外立面则采用百叶立面设计，对传统的百叶立面进行优化、调整，使其疏密有致，丰富了建筑的层次感，提升形态韵律美。在访客参观工艺流程时，也为其提供了错落有致的景观视野，使游览者充分感受*蜂窝茶山的大自然景致。骑楼式的参观走廊设计，连接贯穿了酒城的主要生产车间，既契合客家传统建筑，又为游客参观通行提供了遮阳及避雨功能。

交通运输

倡导绿色、低碳的交通方式

4为适应生产和文旅观光两兼顾，保证客流与货运车辆互不干扰，缩短交通运输半径，使道路有秩有序。诚意酒城专门设置两条交通线路，分别连接诚意大道和国道，使客流、货流车辆各行其道，顺畅通行。与此同时，珍珠红倡导绿色、低碳、环保的交通方式，酿酒原料皆通过电动叉车接驳完成，并建立公共自行车、电动车系统，鼓励员工步行或低碳出行，尽量避免由交通产生的废气、噪音，对酒厂生产环境造成影响。此外，珍珠红要求：厨房废气、炙酒烟气，须经局部排风系统收集、处理后方可排放；生产废水统一排至厂区污水处理站，处理达标后方可排放；酿酒产生的酒糟，优先作为饲料运至养猪场。针对多余的酒糟，珍珠红则会先对其进行固液分离，再排向固定处理站，进行处理或回收利用。 限度保护了青山绿水，也为珍珠红酿造优质好酒，提供一个洁净的空气环境。

参观体验

酒文化与工业旅游双重体验

5正如古代思想家老子所曰：“合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土”。珍珠红诚意酒城，于4年动工，年9月落成试产，历时5年、个日日夜夜。在这5年里，无数珍珠红人倾注心血，坚守匠心，披星戴月、付出了艰苦卓越的辛勤劳动，始建成这样一座集酿酒、藏酒、酒文化传播、产学研及生态旅游功能于一体的酒文化产业园。点击下方延时摄影视频，一起回顾诚意酒城建造历程诚意酒城里的每一栋建筑，相互独立，肩负不同的生产“使命”。彼此又借助空中连廊的纽带式设计，实现紧密相连，相辅相成。真正纯大楼，位于酒城核心位置，集行*办公、质检研发、产品展销以及餐酒品鉴等多功能于一体。大楼共有三个楼层，每个楼层又划分成4个室内空间。一层与二层主要用于对外参观、展示，三层则用于内部办公，设置有企业办公区及实验研发区。▲珍珠红诚意酒城航拍俯瞰图大楼外圆内方的结构设计，能同时容纳0多人于一层举行观光、展览活动。方型的内庭，如同张开的双臂，给人一种围合感，传达出珍珠红热情迎客、诚意待客之情。独特的全玻璃幕墙设计，充分利用了自然光照明，节约能耗同时，又可度饱览周边秀丽山峦、绿树美景......每一处设计、布置，均散发出浓浓艺术气息，一落成便成为诚意酒城的地标性建筑，访客无不于此楼前拍照留影，以作纪念。▲真正纯大楼内景图真正纯大楼一层，是“酒城游”观光的起点与终点。一层接待大堂里，设置有客户接待厅、产品展厅、商品选购厅以及历史产品展区，几乎将珍珠红所有产品网罗齐全，大多是别处难得一见的珍藏品。接待大堂内，为半挑空设计，上下打通了一层与二层，访客通过旋转楼梯，即可直达位于二层的历史长廊及多媒体互动区，深入了解珍珠红的酿酒历史。及至步入空中连廊，漫步于此，不仅能近距离观赏、学习珍珠红返祖古法酿酒的各道工艺，还能饱览近旁的茶山自然风光。

▲真正纯大楼一层：接待大堂

▲真正纯大楼二层：历史长廊

▲真正纯大楼二层：多媒体投影互动厅

▲空中连廊▲诚意酒城酿酒生产车间游览一圈后，将回到真正纯大楼一层的诚意餐吧，可品尝珍珠红特制的点心与饮品。待休息完毕，经由室内的螺旋楼梯，可通往位于二层的品鉴厅，在这里体验古人“曲水流觞”饮酒、品茗的乐趣。品鉴厅又与诚意餐厅相邻，品酒结束后，便可前往诚意餐厅，参加酒城诚意宴席，品味以不时不种、不时不采、不时不食的天然食材与酒、茶为原料，烹饪而成的客家地道美食及创新特色佳肴，感受珍珠红“真、正、纯”的餐酒搭配理念。▲真正纯大楼一层：诚意餐吧

▲真正纯大楼二层：品鉴厅

▲真正纯大楼二层：诚意餐厅▲真正纯大楼--办公大堂及办公区在诚意酒城之北面，还矗立着一栋以酒和茶为主题的私人管家式服务公寓——珍珠红诚意公寓。内部囊括有阅览室、健身房、活动室（台球、乒乓球）、自助厨房和便利店等设施，专为前来诚意酒城参观、体验的客人而设。公寓内设置两房一厅的特色套房，每间房里配备吧台和茶具，游客可回到房内，以珍珠红诚意佳酿和*蜂窝香茗结束一天的参观流程。▲珍珠红诚意公寓未来，珍珠红将于诚意酒城周边，继续扩建以酒和茶为主题的文化体验中心、博物馆、产学研基地、科创基地以及精品酒店，通过旅游参观、深度体验的方式，让大家充分感受珍珠红“用真心，做真酒，讲真话”的经营理念，“真、正、纯”的企业精神，以及“坚守真、正、纯，实实在在到永远”的核心价值观。▲珍珠红二期规划俯瞰效果图珍珠红诚意酒城的设计、建筑、装修，凝聚了浓厚的客家文化精华，导入了现代绿色低碳、环保文明境遇，造就了一座既体现客家传统酿酒工艺，又具现代化功能的酒文化诚意酒城。可以预见，珍珠红的未来，远大而充满光辉前景，“真、正、纯”的珍珠红系列酒，以其优良品质和卓越口感，必将广受消费者欢迎和喜爱。珍珠红诚意酒城正在火热进行中，如需了解职位详情，


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