黑糖珍珠鲜奶（青蛙撞奶）简直火到全宇宙了，排队排到怀疑人生。

今天给大家推荐一个黑糖珍珠鲜奶的做法。

黑糖珍珠

珍珠与水比例为1:7，大火烧开水后，倒入珍珠，待珠全部浮起后，搅拌2下。W计时20分钟，中途搅拌几次。20分钟结束后，关火，焖20分钟。用过滤网过滤后放入冷水中冷却1分钟，沥干水后，用黑糖（加水稀释）拌均匀，隔水保温备用。

做法

1、加入黑糖珍珠80g（约3勺）

2、杯壁涂抹黑糖糖浆30g，形成挂壁效果。

3、加入冰块g

4、倒入纯牛奶ml

成本价4.2元左右

纯牛奶2.2元

黑糖1元

珍珠0.8元

杯子0.25元

具体根据不同地区价格略有差异。

PS：黑糖珍珠为波霸珍珠，煮好后一定要隔水保温，不然会比较硬。

此款配方，黑糖珍珠鲜奶最为诟病的一点就是容易甜腻。

此款配方，黑糖30g，用的雀巢全脂纯牛奶，二者搭配，相互制约，不会出现牛奶的腥味和黑糖的甜腻感。口感醇厚，奶味浓香。

发挥你的想象力，黑糖珍珠，可以换成芋圆小丸子、彩色珍珠等。

鲜奶也可以换成牛奶+茶

还可以加一层芝士奶盖，像喜茶的新品波波茶

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柠小檬部分图片

来源于网络

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