2月14日，“沪上阿姨”向港交所提交了上市申请书，成为继茶百道、蜜雪冰城、古茗之后第4家冲刺港股IPO的茶饮企业。

这个10年开出家店，年入20多亿，如今又加入港股“新茶饮第二股”之争的奶茶店到底什么来头？

今天来和大家聊聊这家来自上海老弄堂的“沪式茶饮”品牌——沪上阿姨。

沪上阿姨的故事源于一对70后夫妻单卫钧和妻子周蓉蓉。创业之前，两人都曾在世界强企业工作多年。直到年，周蓉蓉无意间走进一条上海弄堂，看到一家连门牌都没有的奶茶店门前排满了人，好奇心驱使下就买来一杯尝尝。

没想到这种由一半奶茶和一半血糯米混合而成的饮品，口味十分惊艳，这让一直有创业想法的夫妻二人立刻嗅到了商机。

当时市面上的奶茶基本上只有两大类，港式和台式。港式奶茶茶味浓，很多人喝不惯，台式奶茶虽然普遍，但竞争很激烈。

于是两人决定做一款有上海弄堂特色的沪式奶茶。年，夫妻二人双双辞职，还从CoCo、85度C、星巴克等头部企业里找来团队研发奶茶，他们跑到香港、台湾等奶茶起源地做调研，又向奶茶店的阿姨请教，最终将五谷与茶跨界搭配，提出了“五谷茶饮”的概念。

同年7月，一家25㎡的奶茶店在上海人民广场开业，以血糯米奶茶为招牌，产品定价在7~15元。

由于受到弄堂奶茶店阿姨的启发，夫妻二人将品牌命名为“沪上阿姨”。开业当天，沪上阿姨门前排了数十米的长队，卖出了多杯奶茶，当日营业额多元，第一个月营业额就突破了35万。

第一家沪上阿姨门店大获成功，因为这款奶茶最适合热饮，在中国北方的冬天非常受欢迎。沪上阿姨由此开始在江苏、河北、天津、山东等北方地区拓展门店。

6年之后推出的新鲜水果茶让沪上阿姨得以扩展到了南方。截至年9月30日，沪上阿姨共拥有家门店，在中国限制茶饮市场中排名第四，产品覆盖了鲜果茶、多料奶茶、清乳茶、酸奶昔及袋装小食，而且还推出了两个辅助品牌，“沪咖”和“轻享版”。

年诞生的“沪咖”设在沪上阿姨门店内，销售各种咖啡饮品，年推出的“轻享版”聚焦下沉市场，定价更便宜，跟蜜雪冰城差不多，门店选址也更灵活。

值得一提的是，沪上阿姨一直执着于下沉市场，其近半数的门店都位于三线及以下城市。和其他新茶饮品牌一样，这些门店绝大部分都是加盟店。

所以，沪上阿姨本质是个大批发商，将集中采购的茶叶、乳制品、水果等食材以及包装材料、生产设备等销售给加盟门店，从中赚取差价。

招股书显示，年、年以及年前9个月，沪上阿姨营收分别为16.40亿元、21.99亿元和25.35亿元。而强大的供应链体系则是沪上阿姨成功的核心之一。截至年9月30日，沪上阿姨的供应链网络包括8个大仓储物流基地、4个设备仓库、9个新鲜农产品仓库以及19个前置冷链仓库。

另外，沪上阿姨在浙江海盐拥有4条生产线，总面积约1万平方米，生产加工珍珠、芋圆、芋泥等食材。

成立以来，沪上阿姨共获得四轮投资，累计金额近4.8亿元，投资机构包括嘉御资本、金镒资本、知一投资等。

最近的一笔融资发生在年2月，沪上阿姨获得瀚晖投资、金鼎资本等机构约1.亿元的C轮投资，投后估值达到51亿元。

按这个市值算，这对夫妻的身价已经超过了38亿元。

但资本市场瞬息万变，除了沪上阿姨，目前港交所门前还占着三大茶饮巨头。

“新茶饮第二股”究竟会花落谁家，只能交给时间来回答了。

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