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端午节马上就要到了，小伙伴们家里是不是得有很多的糯米准备包粽子了呢？不过大家知道吗，糯米的用途简直太多了，我们不仅仅用来包粽子，还可以用来制作其他的美食，今天小编就来给大家分享一种有糯米的参与的美食，这道美食不仅外观看起来特别的好看，而且营养价值很高，我们在家里可以做给孩子吃，挑食的孩子看到这么好看的美食也就不挑食了，简直是一举两得的事情，何乐而不为呢？下面小编就把这道不一样的美食——珍珠虾丸子分享给大家，大家快来和小编学习一下具体的步骤吧！

珍珠虾丸子

准备材料

主料：糯米、大虾、瘦肉

辅料：料酒、食盐、葱、姜、鸡蛋、生抽、胡椒粉、淀粉

制作过程

首先，准备适量的糯米，倒入冷水，提前浸泡四个小时以上。这里的糯米我们用凉水泡就可以，如果用热水泡的话会使糯米粘到一起，泡的时间久一点，这样泡出来的糯米做出来会比较松软，口感比较好，但是时间也不宜过长，因为糯米的营养都在表面，时间太长了，营养就会流失了，如果说我们下午做这道菜，那么中午吃完午饭就要泡上，这样泡的时间会比较充足，泡出来的糯米会比较容易熟。

然后准备一些新鲜的大虾，把大虾的虾头，虾线，还有虾壳去掉，在处理干净的虾仁中，加入少许的料酒，食盐，用筷子搅拌均匀之后，腌制十分钟。在购买大虾的时候我们要先看大虾的颜色，一般来说，新鲜的大虾表面呈白色或者是淡绿色，而且外壳透亮，不会很暗淡，还要闻有没有特殊的气味，如果有其挂的味道就要谨慎购买了，我们把虾头和虾壳直接去掉就可以了，虾线是一定要去掉的，虾线里面含有很多脏东西，所以一定不能留着，不但会影响味道，还会影响口感。

接下来，准备一块瘦肉，我们把瘦肉剁碎，在剁好的肉馅中，加入葱姜末，食盐、一个鸡蛋，生抽、胡椒粉，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至粘稠。在这里我们选择纯属肉，如果说炒菜或者会炖菜，我们一般选择五花肉，如果要是做馅或者是丸子的话我们还是会选择纯瘦肉，这样的味道会比较好。

然后取少许的肉馅，裹上虾仁，再裹上泡好的糯米，在这里取得肉馅可多可少，一般来说包裹起来这个虾仁就可以了，但是如果大家喜欢吃肉的话，可以多放一点，但是也不要放太多，如果肉馅太厚的话，蒸的时候不容易熟，或者是需要的时间太长，这样就会影响整道菜的味道和口感。

起锅烧水，锅内水开之后，放入虾丸子，盖上盖子蒸，虾丸子蒸二十五分钟左右，这道菜就做好了。

一道美味而又美丽的珍珠虾丸子就制作完成了，小伙伴们是不是被这道菜的美貌吸引住了呢？那小伙伴们快来动手试一试吧，在这里小编还有重点要给大家说，准备好了吗，小编开始划重点了，首先我们要用冷水泡糯米泡好，时间要控制好，一般来说四个小时就刚刚好，口感正合适，也不会流失太多的营养成分，其次就是对虾的处理，虾在这道菜中是核心食材，所以对虾一定要处理好，尤其是虾线一定要挑出来，这样才不会影响味道，最后就是我们把做好的珍珠虾丸子放到锅里面蒸，这里我们要控制好时间，一般来说二十五分钟就刚刚好，这样蒸出来的丸子香气十足，掌握了这几点还愁做不出来一道完美的珍珠虾丸子吗？

好啦，今天分享的珍珠虾丸子到这里就就要结束了，大家有没有学会呢？大家学会了可以给家人做一道美味的菜，给家人一个小惊喜，那是一件多么自豪的事情啊，最后感谢大家的支持，喜欢的话可以多多的点赞和分享，你们的支持就是小编前进的动力，小编每天持续分享美食文章，我们明天的文章不见不散。