在这个炎热的季节里面，我们不能亏待了我们胃，毕竟身体才是最重要的，我们在吃饭的时候，要注意一定要吃点清淡的美食，这样我们吃起来也非常的舒心，清淡的同时还要有点肉，给我们的身体补充一点能量，现在给你们介绍清淡又有肉的一道美食的制作流程，珍珠肉丸，肉的清香味加上糯米的香味，融合在一起非常的好吃，再加上一点雪梨，更是别用一番风味！

我们做这道菜要用到的食材有

我们接下来处理一下食材，我们把前腿肉的皮给它去掉，肥肉与瘦肉按照肥四瘦六的比例，然后我们把它切开，把肉末掺和在一起，砍得碎一点，我们砍肉末最好是用前腿肉，它的口感是很嫩的，我们把它砍好放在玻璃碗中！

我们再切上一点生姜末，切好放在玻璃碗中，生姜是起到了去腥味的目的，我们把雪梨切开，选一半，把皮去掉，然后再切成末，我们再把雪梨放到肉末里面，这样可以增加肉丸的口感，不会那么的腻！

我们在装有肉末的玻璃碗中加上食盐，可以加多一点，用筷子把肉末搅拌上浆，再加上一点胡椒粉，给它搅拌上劲！

上劲之后，我们打上一个蛋清，我们用筷子给它搅散，搅散了以后我们再放上生粉，不要放太多，然后我们在拌均，拌均匀之后放在一边！

我们再取一个圆盘，在盘子上刷上色拉油，防止肉丸会粘在盘子上面，我们把肉末用手挤成大小一样的小丸子，放到糯米当中，给它均匀的粘上糯米，我们给它摆放在盘子里面，做肉丸的时候我们需要注意大小均匀，这样做出来才好看，全部做好之后，我们在上面放上一个枸杞！

我们香葱只要叶子，切一点葱花，葱花切好我们就可以上锅制作！

下面要蒸一下丸子，在锅里面加上一些水，然后放上篦子，我们把水烧开以后，把珍珠丸子放到篦子上，加上锅盖给它大火蒸上半小时，这是很清淡的一道菜，很适合现在的季节吃！

我们等到半小时以后，关火，把锅盖打开，在珍珠丸子上面放上葱花，这样我们就可以把肉丸子取出来了！

这一道非常美味的蒸菜珍珠肉丸就制作完成了，是非常适合在这个季节吃的，很清淡，做法还不是很麻烦，大家都做一做吧！本文由天天美食谈原创，欢迎