“凉月如眉挂柳湾，越中山色镜中看。兰溪三日桃花雨，半夜鲤鱼来上滩。”

唐代诗人戴叔伦在他的《兰溪棹歌》中将山水的明丽动人，月色的清爽皎洁，渔民的欣快欢畅，淋漓尽致地展现在明澈秀丽的画卷里，虽然诗文中的鲤鱼不是作者所见实景，但能在美景美文中联想到鲤鱼，可见自古以来，鲤鱼一直就具有吉祥欢乐的属性。

鲤鱼，原产亚洲，是中国人餐桌上的传统美食，后引入欧洲、北美及其他地区，是世界淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一，因为欧美地区的人们不喜欢吃这种刺多的鱼类，所以近年来在很多地区成泛滥之势，这一状况确实让中国的吃货同学们看在眼里，痛在心头啊！

今天海错坊为大家介绍的鲤鱼大有来头，不光“金甲”加身，更是皇家御用。

相传清太祖努尔哈赤当年在新宾兴起，后建都沈阳。期间大批运送物资的骡马车队来往于沈阳与新宾两地之间。为方便行*休整，在浑河、苏子河和社河的汇流处，设置了伙房烧饭，大伙房也逐渐成为了这个区域的名字。一日努尔哈赤与众将于水边合议，突闻鱼跃水面之声，遂循声而至，观之，*毛鲤鱼结群跃于水面，众将忙跪拜于地，称“此乃天降祥瑞，寓意我主皇袍加身，成就大业之兆。”从此，每逢重要聚会，大伙房的野生*毛鲤鱼固定成为了餐桌上的重量级菜品。

大伙房水库位于辽宁省抚顺市东洲区，南依浑河之臂，北邻沈吉线国道，由浑河、苏子河和社河汇流而成，是带状河谷型水库，水库最大水深37米，最大库容量为22.68亿立方米，库区正常养鱼水位米，相对库容8.33亿立方米，相对水面67.20平方千米。

水库地理纬度较高，气温低，水温也同样低于其他水域，使这里的鱼类拥有较长的生长周期，加上库区内丰富的沉水植物和底栖动物，提供了充足的天然饵料，生长过程中无人工投喂，无化学污染，造就了大伙房水库鲤鱼优良上乘的品质。

这里的鲤鱼蛋白质不但含量高，而且质量佳，钙、铁含量较高，各种氨基酸种类组成及配比合理，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素等。每百克鱼肉含蛋白质17.4-17.5克、脂肪1.8-7.73克、维生素B20.-0.克，每千克含钙-毫克、铁3.9-24毫克，营养价值高于普通鲤鱼。

大伙房水库的鲤鱼体形为纺锤状，扁长均匀，尾巴短头较小，脊背宽，腹部肥大，体态健美丰满。鳞大，背部鳞色呈淡*褐色，体侧鳞色金*。刚出水时，胸、腹、臀、尾各鳍均呈金*色和橘红色，腹部白色或*白色，对生活环境适应性强，食性粗广。触手滑润，蹦跳有力，腥味淡而鲜味浓。

大伙房的*毛鲤鱼怎么吃？家常炖鲤鱼的做法最适合。

主料：大伙房*金鲤鱼一尾，3-4斤。

调料：色拉油25克、盐、味素、葱、姜、大料、老抽、生抽、葱花、蒜末、香菜末。

做法：

鲤鱼整理干净，切成大块。

鱼头劈开，炒锅加底油。

下葱段、姜块、大料，略炒一下

加入开水，下入鱼块，烧开，去浮沫加盐，生抽、老抽、味素（水要没过鱼块）炖至鱼汤黏稠时出勺装盘，撒上葱花、蒜末香菜末即可。

读一首诗，做一道菜，学不完的中华文化，品不尽的人生百态。

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