原创zxay小尕苗圃

　　“珍珠翡翠白玉汤”和“大救驾”是《美食谱》上的两道菜名。它们的流传，承载着大明王朝两位皇帝的有趣故事。

　　公元年，在中国历史上是一个重要的年份。这一年，朱元璋建立明朝，当上了开国皇帝。跟着他打天下的一帮穷哥们进得城来，很是开心，大块吃肉，大碗喝酒，农民起义*坐天下真快乐！都希望大明江山万年长，让他们有享受不尽的荣华富贵。

　　夏历九月十八这一天，是朱元璋诞辰日，各位高官重臣进宫上殿祝寿。皇帝下旨，要在皇宫大排筵席，赐宴款待众爱卿。贺寿礼毕，来到富丽堂皇的御宴大厅，想着天下美味珍馐入口的滋味，众人再次欢呼：“万岁，万岁，万万岁！”

　　按官阶品级依次坐定，御宴端了上来，众高官一看傻了眼。只见御用大碗中盛的是：蔫了的白菜帮子、没去根须的菠菜叶儿、一块馊了的白豆腐和没洗涮过的剩锅巴碎米粒炖成的杂合汤。汤中没半点油星，有的只是馊豆腐发出的酸臭味。这汤叫人如何下咽？

　　众人正傻楞时，皇帝高声道：“众位爱卿：这是朕在红巾*中吃过的天下 美食，名曰‘珍珠翡翠白玉汤’，今与各位爱卿分享。”说完，端起大碗一扫而光。大家见皇上吃了，只好捏住鼻子，忍着臭气，端起各自面前的大碗，将这汤灌入胃中。

　　原来，当年朱元璋在红巾*中与敌人作战时，兵败安徽徽州，逃至休宁一带，一连三天找不到食物，腹中饥饿难熬，晕倒在一家农户门口。这家的老婆婆好心救起他，想找点食物给他吃。可是，老婆婆家也穷呀，也没有什么好东西给他吃。

　　老婆婆找遍家里，只有点蔫了的白菜帮子、菠菜叶儿和一块馊了的白豆腐。她就将就着没洗涮过的剩锅巴碎米粒儿，做成一碗杂合菜剩饭汤给朱元璋。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说这叫“珍珠翡翠白玉汤”。

　　御宴过后，聪明的大臣们悟出了皇帝赐宴的用意，是叫大家不忘阶级苦，要继续保持艰苦奋斗的本色。一时间，南京城里大碗喝酒，大块吃肉的 之风刹住了。“珍珠翡翠白玉汤”成了公务接待的标配，流行全国。

　　后来呢？后来呀，汤还是“珍珠翡翠白玉汤”，只是内容物稍稍有了些变化。就像矿泉水瓶装茅台酒用于公务接待一般。

　　时光飞快，一转眼，到了年，李自成打进北京城，崇祯皇帝朱由检在煤山自尽，共传十二世，历经十六帝，享国年的大明王朝寿终正寝了。

　　正统的大明王朝被清朝取代，但南方“反清复明”的势力还存在。北京沦陷后，福王朱由崧、鲁王朱以海、唐王朱聿键、桂王朱由榔等人曾先后称帝，组建过南明小朝廷，与清朝抗争。

　　朱由榔称帝，以永历为年号，是为永历帝。朱由榔在李定国等人的拥护下，辗转来到昆明住了几年。年清*三路攻入云南，永历帝流亡缅甸，途经腾冲，断炊多日，差点饿死。腾冲老百姓炒饵块奉上，永历帝食后感叹道：“这真是救了朕的大驾！”因此，腾冲炒饵块以“大救驾”之名上了《美食谱》。

　　从腾冲出境，永历帝一路奔波，到了缅甸首都曼德勒，投奔缅甸王莽达。随后吴三桂率清*攻入缅甸，莽达之弟莽白乘机发动*变，杀了缅王莽达，将朱由榔献给吴三桂，押至昆明。年4月，吴三桂派人在昆明篦子坡金蝉寺用弓弦勒死了永历帝。

　　永历帝身亡处蓖子坡，后人以谐音称之为“逼死坡”，就是今天昆明市的华山西路。辛亥革命胜利后，云南都督蔡锷以“云南三迤士民”的名义，在逼死坡立了一块“明永历帝殉国处”石碑。此碑在年被列为区级文物保护单位，就竖在昆明市妇幼保健院旁。

　　“古人不见今时月，今月曾经照古人”。大明王朝虽早已烟消云散，但“珍珠翡翠白玉汤”和“大救驾”这两道菜却流传了下来。它们承载着大明王朝开国、终结两位皇帝的有趣故事，进入了《美食谱》。

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舟行岸移：男　68岁　退休教师

摄于年