这是一道别致的家常菜，糯米软糯，晶莹透明，犹如粒粒珍珠，肉馅清香细嫩，鲜咸适口。家里的孩子老人都爱吃，今天就跟大家分享一下做法，快来学学吧！

1、糯米要提前用清水浸泡12个小时，使其米粒松软便于蒸透。

2、肉馅提前剁好，猪肉要选肥瘦相间的，这样肉丸能渗透出肉汁，能浸入到外面包裹的糯米，使糯米有滋有味。

3、把肉馅逐步加进适量的水朝着一个方向搅匀至肉馅上劲，再加入适量的盐、料酒搅匀。

4、把搅好的肉馅加入少许淀粉，鸡蛋两个继续搅匀。

5、用小勺从肉馅中舀出一个个圆形肉丸，放入糯米碗中使肉丸粘满糯米，然后把沾满糯米的肉丸摆放在切好的胡萝卜片上。

6、锅置火上笼屉铺笼布，把做好的丸子连同垫底的胡萝卜片一起摆放在笼屉上，大火蒸20~25分钟即熟。

7、出锅装盘后在上面放一个红萝卜丁就可以啦，也可以用枸杞装饰哦，枸杞先泡一下，在要出锅前放上去，然后再改5分钟就可以出锅了。

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