紫苏植物茎叶色紫，气香性散而舒畅，故名紫苏。

《纲目》云：“苏醒舒畅，行气和血，顾谓之苏。苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之桂荏。”其果实谓之紫苏子。除此之外，紫苏还有“解*”之功效。

紫苏的典故

相传东汉末年，名医华佗在一家酒家巧遇一群年轻人正在比赛吃螃蟹，空的蟹壳堆了一大堆。华佗便上前劝说他们：“吃多了会闹肚子。”但年轻人不但不听他的劝告，反而大吃不止。半夜，吃螃蟹的年轻人大喊肚子痛。华佗于是出去采了一种紫色的草，煎汤给年轻人服下,好了。华佗给这种草药取了个“紫舒”的名字，意思是服后能使腹部舒服。后来传来传去，便成了“紫苏”。

紫苏的多种用处

1.紫苏叶同其他食物制成既可口，又防病的食品。将鲜苏叶洗净，用开水烫后挤去水分，沾豆酱吃；

2.把嫩苏叶切成丝加入冬瓜汤里，食之祛暑开胃；炖鱼或煮蟹时放些苏叶，可镇咳解*；若与土豆丝凉拌食用，清凉去火；

3.将嫩苏叶切细放上盐和米饭相伴，亦可与面条相拌，蒸馒头或豆片时，在屉上铺一层苏叶，蒸的馍，别有风味。我国民间还用紫苏作天然防腐剂。用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐食物，将其置于室内通风处，常温下可保存4~5天还呈新鲜状。在古代，常把苏叶当茶制成饮料，长期服用，苏叶茶可以解*健胃。宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮 ”。

紫苏梗，味辛、甘，性微温，具有理气宽中、安胎的功效。胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。胎动不安，或是妊娠呕吐，可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。

紫苏子，又名苏子、炒苏子、黑苏子，为紫苏的成熟果实，生用或炒用。中医认为，苏子性味辛、温，入肺经，有降气消痰，止咳平喘，润肠通便之功，适用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘等。紫苏子既能消积通便，又能下气平喘，对慢性支气管炎、支气管哮喘患者咳嗽、便秘时，可谓一举数得。还有一种白苏子，色呈灰白而粒较大，气较淡薄，性质、功用与紫苏子相同而力稍逊。

一、将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生*疮。

二、脾胃虚寒的人不宜长期服用紫苏，会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。

三、紫苏属于辛温之品，凡有风热感冒（症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等），尤其是热重者忌服；气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。

四、紫苏含有大量 ， 在人体内遇上钙和锌便生成 钙和 锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。

所以再好的东西也不能贪吃哦。还需注意的是，紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮；紫苏还有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用

长按







































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