一直以为周杰伦才是“奶茶代言人”，带火了奶茶，自从看了中餐厅综艺节目，才知道五阿哥苏有朋和俊凯都是奶茶的忠实粉丝。厌倦了外面卖的奶茶，本以为只有添加剂，COCO奶茶水果事件，更让我坚定了手工制作奶茶的决心。今天和大家分享一下自制黑糖珍珠奶茶的做法。本想用红糖来做的，正好家里有玫瑰黑糖块，合理利用资源吧。没想到特别好喝，今年秋天只喝它，其他奶茶我全戒了！看1遍就能学会，比买的干净卫生，好喝！

食材：木薯淀粉克，水克，玫瑰黑糖20克

做法：

第1步、黑糖块和水混合煮沸，趁热将木薯粉放入锅里，关火。

第2步、搅拌成无干粉面团。（不同品牌的木薯淀粉吸水性不同，为了提高成功率，新手可以将煮沸的糖水加入木薯粉，一边倒入，一边搅拌，直到成团为止。）

第3步、开始搓珍珠，根据自己喜爱的大小，揪一点面团，放手心搓圆，备用。（搓好的珍珠间隔点距离摆放，防止沾一起）

食材：珍珠，水适量，玫瑰黑糖块10克

做法：

首先、锅中放入水和黑糖块；

然后、水烧开后，加入搓好的珍珠，煮15-20分钟，煮好熄火，盖上盖子闷15分钟。

煮的具体时间得看珍珠的个头大小，最后只要珍珠呈现透明状态即可，不介意的话，可以捞一个尝一尝是否熟哈！

食材：水克，牛奶克、正山小种红茶12克

做法：

1、将水烧开，放入红茶叶，保持小火煮至茶水变成深红色；

2、然后将牛奶倒入，继续小火加热，防止奶皮产生。（我先把茶水煮好，再放牛奶，也不想产生奶皮，你如果想奶味浓一些，可以用牛奶煮茶水）

3、奶茶水煮沸后，离火，用滤网将奶茶中的茶叶滤出，备用。（喜欢甜的话，这一步骤可以适量加糖或者炼奶）

食材：自制珍珠、奶茶、蜜红豆

做法：步骤就很简单了，就是自制珍珠和奶茶组合的过程。将红豆、珍珠铺在杯子底部。

放入温热或者凉透的奶茶。

在家手工制作的玫瑰黑糖珍珠奶茶，完成了。

友情提醒：

1、奶茶里的红茶和牛奶比例可以按自己喜好自行选择，喜欢茶味淡一些的，少放红茶克数，喜欢浓郁茶味的话，就多放红茶克数。

2、奶茶先做哪一步，可以根据自己喜好自由调整。

3、奶茶组合时，可以根据自己喜好，加入更多配料，比如：红豆、椰果等等。