中药是治病效果不错的方法之一

但因为不懂如何煎药

很多人对它犯起了愁

为了大家能正确煎药

康小心给大家整理了

中药煎煮的7大注意事项

赶紧来学习吧！

煎药前需要清洗吗？

不需要。这是因为——

1.水洗可使药材的水溶性成分丢失；

2.水洗可致部分药材辅料丢失；

3.水洗可使粉末类药材丢失。

煎药火候选择

中医常用文火、武火来表示。文火，就是弱火（小火），武火就是强火（大火），一般煎药在药物未沸之前用武火急煎，沸后可文火慢煎，煎熬时应加盖，避免有效成分挥发。

煎药应注意问题

首先是浸泡，在煎药前要先用清水将药材浸泡30分钟，使其软化，再加热煎煮，而不能直接用沸水煎煮，否则药物里的蛋白质很快就会凝固，影响中药内有效成分的煎出。

另外，煎药并非越浓越好。日常生活中很多人认为煎的时间长些，中药饮片中的有效成分才都会煎出来。其实，这样的认识有失偏颇。中药并非煎得越浓效果越好。

前药的浸泡和加水量

煎煮前应将药物预先浸泡湿润，因为植物性中药大多数是干品，有一定的体积、厚度。

而在煎煮前用冷水在室温下浸泡，能够使中药湿润变软，细胞膨胀，使有效成分首先溶解在药材组织中。

关于加水量，按传统经验，将饮片置煎锅内，加水至超过药物表面3~5厘米为度，第二次煎可超过药渣表面1~2厘米。

煎煮次数及时间

一般认为以煎煮两次为宜。因为多次煎比一次长时间煎熬效果更佳。

一般煎煮时间：头煎以沸腾开始计算时间需20~25分钟，二煎需15~20分钟。

解表药：头煎煮10~15分钟，二煎煮10分钟。

滋补药：头煎煮30~40分钟，二煎煮25~30分钟。

注：应将头煎和二煎的药物混合后分次服用。

特殊药材的煎煮方法

1.先煎

先煎药一般加水~毫升，用武火煮沸10~30分钟后，再加入其他一般药物中，将水加至适量时，继续煎煮。

先煎的药物大致有：

介壳类：生龙骨、牡蛎、龟板、鳖甲、豹骨、鹿角、水牛角等。

矿物类：生石膏、寒水石、磁石、代赭石、白石英、紫石英。

含有*性质：乌头、商陆、生南星、生半夏、附子等。

2.后下

一般应在煎药结束之前5~10分钟放入为宜。

后下药大致有：薄荷、砂仁、肉豆蔻、沉香、肉桂、广木香等气味芳香、含挥发性成分的药物。另外还有钩藤、大*、番泻叶、徐长卿等不能久煎的药物也适宜后下。

3.包煎

把药物装在纱布袋中与其他药物同煎。

包煎的药物大致有：葶苈子、车前子、蚕砂、旋覆花、滑石粉、六一散、青黛、马勃、生蒲*等含有粘液质、绒毛和体轻易漂浮的药物。

4.另煎

取汁后倒入药汤中服用。

另煎的药材有：人参、西洋参、鹿茸、燕窝、银耳等贵重药物。

5.烊化

即将胶类、膏滋类、糖类或无机盐类药物于其他药煎得的药液(去渣)中加热，溶化成液体剂型。

烊化的药物有：阿胶、龟板胶、鹿角胶、枇杷叶膏、芒硝、玄明粉等。

6.兑服

将液体药物与其他药物煎取汁液，兑入服用。

兑服的药物有：竹沥、姜汁、鲜藕汁等。

7.冲服

对于贵重药物或成分易被破坏的药物宜研粉冲服，如羚羊角粉、犀角粉、水牛角末、珍珠粉、沉香末等。

煎药的禁忌

1.忌用热水煎煮

直接用热水煎煮，中药材表层的淀粉、蛋白质等成分会因突然受热而糊化或凝固，妨碍淀粉、蛋白质本身的浸出，也阻碍中药材内部其他有效成分的浸出。所以煎煮中药以凉开水为好。

2.忌服煎煳的中药

中药一旦煎煳，其性质就会发生改变。例如，滋补性中药煎糊后，其性味会由甘甜变成苦涩，不可能再起到滋补作用；活血化瘀药物煎煳后，会变成具有止血作用的药物。大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补。因此，中药煎煳后应丢弃。

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