教你在家做一道“珍珠肉丸”，做法简单又好吃，看一遍就能学会，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：前腿肉、糯米、雪梨、生姜、香葱、枸杞

1.将糯米提前

2.将前腿肉洗净后去皮，改刀切成块。

3.前腿肉的肥瘦比例为4:6，将肉切片后再剁成肉末，放入碗中备用。

4.将生姜切末放入肉馅中，雪梨取一半，去皮后切末也放入肉馅中。雪梨能够增加肉的口感，同时起到解腻的作用。

5.肉馅中再加一勺食用盐，盐可以适量重一些，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。再加一勺胡椒粉，用手摔打上劲。

6.肉末打上劲以后，打入一个鸡蛋清，用筷子搅拌均匀。

7.再加适量生粉搅拌均匀，放一旁备用。

8.取一个干净无水的盘子，刷上一层食用油。

9.然后将肉馅挤成一个个大小均匀的肉丸，裹上一层糯米放入碗中，在每个肉丸中间放上一粒枸杞。

10.锅中烧水放入篦子，水开后放上盘子，盖上盖子后大火蒸20分钟。

11.将香葱洗净后取葱绿部分，切成葱花，撒在蒸好的珍珠肉丸上面配色即可。

12.一道营养美味的珍珠肉丸就做好了，可以做菜，也可以做主食，制作方法特别简单，你学会了吗？

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