最近一部古代言情穿越作品《萌妻食神》人气爆棚，该剧改编自同名小说，讲述了以古代中华美食为背景下追寻色香味俱全美食般的爱情故事，在如今“美食为上”的普遍追求下，《萌妻食神》力图完成影视版《舌尖上的中国》，其最大看点之一无疑来自于故事中丰富的美食元素。粤、湘、淮扬等不同菜系轮番登场，多种烹饪手法和美味佳肴的登场也让电视剧成为备受期待的视觉与味蕾双重盛宴。

现代菜系在古代的出现更加成为电视剧的重要看点。据悉，珍珠奶茶、冰淇淋，月饼、冰镇甜品等各种现代美食都将出现该剧的古代背景中，女主角运用有限食材进行制作、古代人们对这些食物的反应都将为电视剧再添趣味。

剧中女主做过很多美食，三枚冰皮月饼，一份牛排，一份比翼双飞卷，一份日式玉子烧，参加比赛时用了八宝莲*素鸡，进宫时带上的红豆冰沙，还有拿到冰鉴后做的冰雪糕，最让我惊叹的是女主用的古代打蛋器，真是巧夺天工，精致的像一台现代小型机器，难道自动打蛋器也穿越到了古代有木有。

剧中给我印象最深的是红豆双皮奶，看的我口水都出来了，从来没有吃过双皮奶，所以今天想来做一做，红豆双皮奶是一种粤式甜品，是以水牛奶为原料做成的，双皮奶撒上煮熟的红豆而成。一碗上佳的红豆双皮，其状如膏，其色洁白，质感细腻娇滑，口味甜香清淡，双皮奶产于中国广东顺德，由一位*婆婆在顺德的大良，于年代发明，双皮奶在顺德和澳门都很著名，而两地双皮奶的风味略有不同，在顺德，以仁信和民信为著名。

平时在街头吃到的大多数简化版的牛奶炖蛋，虽然制作简单方便与真正的双皮奶怎么能比呢？我第一次试做居然就成功了，自己都不敢相信这是我做的太棒了，昨天有人问怎么做，现在和大家分享分享吧！那上面是韧性微*的奶皮下边是嫩滑入喉的蛋奶炖，舀一勺直接放入口中香甜入滑，那口感啊，想起来就流口水。

—材料—

牛奶ml

鸡蛋三个

炼乳适量

白砂糖适量

——烹饪步骤——

步骤1：

准备食材

步骤2：

牛奶倒入锅中，中火煮到微开（注意，千万不要煮沸了，不容易形成奶皮）

步骤3：

煮好的牛奶倒入碗中，静置15分钟，使之慢慢形成奶皮。

步骤4：

将鸡蛋的蛋清和蛋*分离

步骤5：

将蛋清、炼乳和白砂糖倒入容器中，用打蛋器拌均匀。

步骤6：

牛奶形成奶皮以后，用筷子轻轻挑起奶皮，将牛奶倒入蛋清混合液中，用打蛋器充分搅拌均匀。碗中只留下奶皮和少量奶液

步骤7：

将奶液过筛三遍，去除泡沫

步骤8：

将奶液慢慢倒回碗中，包上保鲜膜，放入蒸锅中，煮上12分钟，再闷5分钟即可

步骤9：

喜欢吃热的可以放至微热的时候直接吃。

步骤10：

放凉以后，放入冰箱冷藏1个小时

步骤11：

放上准备好的火龙果

步骤12：

完成！

步骤13：

又嫩又滑的双皮奶完成啦！