不管春夏秋冬，奶茶一直是 的饮品。每次路过奶茶店，相信有很多小伙伴就会控制不住自己的步伐，选择来一杯香香的奶茶。不过，奶茶里头除了茶这个核心原料，相得益彰的配料也能给一杯奶茶增色不少。这次我除了会教大家奶茶的煮法和一些经典配料的做法，还尝试做了和燕麦口感相近的野米来丰富奶茶口感，希望你们以后开起奶茶铺的时候不要忘了我这个启蒙老师~

▼快乐肥宅茶制作教程

配料一：珍珠

食材

⊙木薯粉80g，红糖50g,水50g

-step1-

在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化后，加入两三大勺木薯粉立刻充分搅拌

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当锅中木薯粉成粘稠状态时，立刻关火，加入剩余木薯粉迅速搅拌均匀

-step3-

倒出面团，调节面团至柔软不粘手的状态

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将面团擀成一片，纵横地切成小份

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将分切好的一面团一个个搓成珍珠

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将珍珠放在装有木薯粉的碗中摇晃均匀，然后用滤网筛去多余木薯粉

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烧一锅开水，加入珍珠，边煮边搅拌一下

-step8-

烧开后转小火，煮10分钟后关火，盖上锅盖，焖5-10分钟

-step9-

捞出珍珠过冷水至完全冷却，然后在冷却的珍珠中放入两大勺红糖搅拌均匀，珍珠就做好了

1.制作珍珠的时候不要一次性加入所有木薯粉，分批加入成功率更高；

2.调节木薯面团时，太硬可以加入一点清水，太软可以加入适量木薯粉；

3.也可以先把木薯面团搓成细长条，再来分切；

4.珍珠过冷水时，可以加入适量冰块帮助分离；

5.珍珠只做好之后，加入红糖能防止珍珠粘在一起，保持形状；

配料二：野米

食材

⊙野米50g

-step1-

野米浸泡隔夜至微微裂开

-step2-

野米放入开水中，小火煮30分钟至完全裂开

-step3-

煮好的野米冲一下冷水，沥干待用

配料三：仙草

食材

⊙仙草粉15g，开水ml

-step1-

在杯中加入仙草粉，用ml开水冲开，搅拌均匀

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冷却后放进冰箱，冷藏至凝固后切块待用

1.用干燥的仙草本人煮仙草的过程比较复杂，需要耐心。如果小伙伴们感兴趣的话，可以在文末点赞，我就会出具体如何煮仙草的教程~

配料四：岩盐芝士奶盖

食材

⊙奶油奶酪50g，牛奶30g，奶油g，糖15g，岩盐2g

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在奶油奶酪中加入热牛奶，搅拌顺滑

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在奶油中加入糖和岩盐，用蛋抽打发到有流动性的状态

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拌入刚刚的芝士糊，芝士岩盐奶盖就做好了

1.牛奶可以微波炉加热也可以用小锅加热，注意不要煮沸；

2.芝士糊中的奶油奶酪需要先经过室温软化。

奶茶

食材

⊙红茶10g，清水ml，牛奶ml，糖适量

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在锅中加入红茶叶，加入ml清水煮出茶味

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加入牛奶，小火煮沸

-step3-

煮好的奶茶过筛，滤掉茶叶备用

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或者用Onecup智能饮品机制作奶茶

1.使用Onecup智能饮品机来制作奶茶，方便又好喝~

奶茶铺子开张了

1.珍珠+野米+热奶茶

在杯中加入珍珠和野米，然后直接浇上Onecup智能饮品机制作的奶茶

2.珍珠+仙草冰奶茶

在杯中加入冰块，珍珠和仙草，然后倒入冰过的奶茶

3.野米+奶盖+冰奶茶

在杯中加入冰块和野米，倒入冰过的奶茶，浇上奶盖

4.珍珠+冰淇淋+冰奶茶

在杯中加入冰块和珍珠，倒入冰过的奶茶，再放上一球香草冰淇淋

现在就可以享受你的悠闲下午茶了~

福利时间

好喝的港式奶茶一定是混合多种红茶茶叶，多次冲泡过滤之后得到的，但是做了这么多奶茶配料之后真的懒得花时间泡奶茶了，所以我用了Onecup新出的第三代智能饮品机制作奶茶。

新的机器使用了SMARTDRIP智能识别技术，机器能识别胶囊片膜上的点阵，匹配对应水温和水量，让在家喝奶茶不但方便，而且美味。

只要在评论区告诉我你最喜欢的奶茶搭配，我会从留言的小伙伴中抽取一个我最想尝试的口味，送一台视频中同款Onecup智能饮品机！~快来留言吧~

在这里提醒一下即将中奖的小伙伴们，Onecup智能饮品机制作什么还是根据你放进去的胶囊决定。

Onecup升级的胶囊口味非常丰富，咖啡奶茶豆浆都有。其中的拿铁咖啡和港式奶茶的胶囊配方，是专门请意大利咖啡大师CarloOdello和香港奶茶王赖旺明调配的。无蔗糖豆浆也是很真实的豆浆味。

其实我比较在意的是它都没有用植脂末，味道纯正还健康。可以说是一台机器相当于咖啡店+奶茶店+早餐店了！

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