在台湾做饮品生意是一门很正经的事业，并且让人很羡慕，而茶饮业在台湾的地位极高，所以有大批人涌入这个市场，带来的就是高竞争。

所以台湾饮品的革新非常快，创新意识非常强悍，通常大陆还没缓过劲来，那边又来了一轮新潮。

比较明显的是，我们在做奶茶的时候，常用的备料就是珍珠、椰果、布丁、红豆、黑砖等，而台湾在备料上非常会做文章，总是变着花样来，光珍珠就有很多种类，各家店有各家的特色。

一起来看看这些特色的珍珠~

/木子日清——红曲珍珠/

木子日清是台湾的一家奶茶店，主打健康手作饮品。在去年初的时候，木子推出了粉红色的珍珠，名叫红曲珍珠。

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据说是手工制作的，热量还比一般的珍珠低。因其高颜值的外表和健康的做法，一经推出就火爆市场了，至此之后，粉红色的珍珠就成了木子日青的代名词。

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它家特制的草莓鲜奶珍珠是人气产品，新鲜草莓加初鹿鲜奶， 再放进粉色红曲珍珠，令人爱不释手。

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/BobiiFrutii——蓝蝴蝶珍珠/

BobiiFrutii珍珠水果特调是由两位热爱珍珠茶饮的留学生所创立的，结将台湾本土文化与欧美时尚结合在一起，所以品牌名也采用了英文。

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它们最有特色的就是手工制作的珍珠，强调无添加。

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据创始人说它们的珍珠花了2个多月时间研发出原味、黑糖、柚子、蓝莓等创新的口味。

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做出来的奶茶颜值高不说还很有特色。

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他们家的奶茶颜值都超高，并且走无添加手工制作路线，很受年轻女性的喜爱。

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/塔彼Ｑ——辣椒珍珠/

这是台南的一家奶茶店，位于台南火车站前，它家最出名的莫过于“辣椒珍珠”，没错，就是用辣椒粉做的，加在奶茶里，喝起来甜中带辣，简直是奶茶界的一股清流啊。

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辣椒珍珠搭配阿萨姆，喝起来有种意想不到的口感。

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除了辣椒珍珠，它家还有铁观音珍珠，是墨绿色的，小饮给研发者的脑洞给跪了，所以说，大家要发挥自己的能动性啊！脑洞开起来啊！

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/LOHASS——野莓珍珠/

这家奶茶店位于台湾桃园市，走的是小清新鲜活风格，他们家的珍珠也是手工制作的。

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他们的手工珍珠目前有白玉、黑芝麻、野莓珍珠等三种口味。

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目前只有中坜站前站及中坜SOGO店有手作珍珠，都是採用天然食材下去制作而成。

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无添加的天然色泽与淡雅香甜口感就是最原始的美味。

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野莓珍珠，有点吓人的说......

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搭配鲜乳、鲜奶绿或是鲜果茶都相当合拍。

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/丸作食茶——仙人掌珍珠/

丸作食茶大家应该不陌生了，它家的珍珠还上过去年的年度热销饮品榜，我们在前阵子还专门推荐过它家，就不多说了，传送门：

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日式设计风格，搭配招牌手作珍珠，算得上台湾的网红奶茶店了。

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好了，我知道你们又要问了，怎么做啊：）

我也不知道啊~

奶茶是退居二线的配角，而珍珠上位成为全店的主角。在这个透明的橱窗里，落落大方地展现出手作珍珠的完整制作过程。所有珍珠都是现做现卖，新鲜看得见！

过筛、倒汁、搅拌、成型，每一颗手作珍珠都需要经过这四个步骤，经过机器的高速运转，木薯粉从白色的粉状抱作成团，一颗颗跳动的手作珍珠欢欣鼓舞的跳跃进容器。

每天的珍珠，从水煮、搅拌、到焖制，每一步的时间都十分精确！这样煮出来的珍珠才能Q弹爽滑有嚼劲！煮好的珍珠保存期限为2小时，没卖完的必须倒掉，以便保证珍珠的2小时新鲜值。

独特的珍珠口味远不止可可珍珠这一种！店内目前有7款手作珍珠，集齐就能召唤神龙了。每一款口味都十分有特色，重点是你在其他地方根本吃不到！

▲每日手作珍珠

店内每日新鲜制作的手作珍珠都不一样，一周的美味不重样。选好珍珠，再来搭配极简主义却不简单的茶饮。

提供全套 贡茶.喜茶。奈雪の茶。茶颜悦色。侯彩擂。全套水果茶。全套软欧包。YO!Tea有茶.台盖。芭依姗。桂源铺.享甜。益禾堂等品牌奶茶配方资料。同时提供原料品牌来源信息，购买加







































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