黑糖珍珠鲜奶的爆火，把黑糖珍珠推上了行业舆论的 。

黑糖是不是要自己熬？

珍珠要和黑糖一起煮吗？

黑糖挂壁时间太短怎么办？

珍珠变硬怎么办？

只用纯牛奶还是要加茶？

能做出来和喜茶、鹿角巷一样的味道吗？

这类的问题，小柠一直本着“适合你才是 的”的原则，给你分析问题的本质。喜茶或者鹿角巷，门口一直在排队，黑糖珍珠鲜奶供不应求，即使是1个小时手工熬煮，在员工足够资源足够的情况下，门店可以无缝衔接。而在一些朋友的门店，夫妻店，你觉得用1个小时手工熬煮的黑糖珍珠，多久会售卖完？一次煮太少，不划算；一次煮多了，卖不完；

定价多少合适呢？你手工熬煮，但是你市场有限啊。定价过高，顾客不接受；定价过低，自己不接受。

坚持手工熬煮的意义何在？

珍珠卖不完，不舍得扔掉？留着又不好吃？

学习大品牌的操作不难，难的是辨别大品牌的操作是否适合自己。

说起黑糖珍珠，是不是印象里只能做奶茶？

不妨来看看这几种操作~~

一.冷饮系列

1.珍珠奶茶绵绵冰

夏天是最适合来一份珍珠奶茶绵绵冰了，浇上整杯珍珠，淋点黑糖汁，大力挖一勺吃，躁动的心情立刻就能平复下来。

每份都会配备珍珠和黑糖汁，要多少量自己掌控。

2.珍珠奶茶冰淇淋

上海一家甜品店推出的黑糖珍珠冰淇淋，料足量大，杯壁上还贴心地涂了圈黑糖酱。

冰淇淋的珍珠都是嵌在中间的，小哥先做一半的冰淇淋，浇满珍珠后再完成剩下的部分。

二.甜品系列

4.珍珠奶茶吐司

看似平淡无奇，实则很有料哦

整整三层吐司面包，加芝士加红豆，再铺满珍珠，一口根本咬不下，肚子饿的时候吃这个会很满足。

我们一直讲产品创新，其实饮品行业完全颠覆性的产品很难做到。即使大品牌也很难做到颠覆性产品，但是微创新产品则是层出不穷。近几年的网红爆火产品，不乏微创新产品。所以，少去跟风大品牌，好好研究自己的产品做出创新，也是门店经营的一个很棒的思路。

所以，大家一起来讨论

你想要什么产品创新呢？

下方留言哦~

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