春种一粒粟，秋收万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死。——李绅

大米，众所周知就是水稻。对于南方的朋友来说，是餐桌上不可或缺的主食，而在北方，食用量相对较少。分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。那不同种类的大米又是怎样区分的呢？下面我带大家来看一看。

粳米就是样子短短圆圆的，吃起来口感软硬程度适中，味道甘淡、性质平和，因此也常用来做米饭或者寿司。

籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。

糯米是乳白色，不透明，也有呈半透明，黏性大糯米的口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。

个人很喜欢糯米，用糯米来做珍珠丸子是一个很不错的选择，它有黏性，容易成型。（具体做法以后再教给大家）温馨提示一下，糯米吃多了不太好消化，如果消化不太好的朋友建议少吃一点哦！

好啦，以上就是三种不同的大米，有没有认清楚呢？赶快看看你家的米是什么米吧！

原来不同的米有不同的吃法，那么买多了米，吃不完，万一生虫发霉了怎么办呢？要怎么保存呢？别急，这里有几个小妙招，说不定你能用上。

（1）大蒜防虫法——在盛放大米的容器里放几瓣大蒜，然后将容器密封严实，这样就能防止生虫啦！

（2）花椒防虫法——用几块纱布分别包一些花椒，放入盛大米的容器的上、中、下不同的位置，将容器密封严实即可。

（3）瓶装防虫法——找一个大一点的饮料瓶子，把大米放到瓶子里，也可以保持很长时间不生虫。

还有要注意哦，大米的吸湿性较强，不要和鱼肉、水果等高水分的食物放在一起哦！储存好大米，新鲜的大米吃起来才更香。