陈晓卿的《至味在 》中引用焦桐先生的话称早餐为：“一天中最初的期待”，他甚至不愿意称呼早餐为早点，生怕吃得简单，若是因为赶早而吃得粗鄙，则一天都会觉得面目可憎。如果一想到翌日清晨即可吃到美味，则“心中就绽放着桔梗花”。

每个人心中都能绽放着桔梗花

当它开在普洱

会是什么样的？

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点开普洱人的早餐地图！

从上世纪80年代的回梓街、午街街头，到90年代以后的复兴农贸市场，再到如今的倒生根绿海商城内，不同的店址，有着相同的名字——张记豆汤米干。思茅人的童年味道，总是反映在浓浓的豆汤之中，大锅土灶，不随大流，坚守自我，这就是张记豆汤米干和其他店的区别。它的木火清香，豆汤翻滚，细煮慢熬，精心制作，都在不知不觉中演变成了老思茅人“舌尖上的乡愁”。