唐宋时期在边境地带进行大量的“茶马互市”，草原奶茶就是由当作金钱交易的砖茶混合鲜奶，再加盐熬煮而成，是高寒地区维持体力、调节饮食结构的重要饮品。草原奶茶多是咸奶茶，佐料以盐解腻调味,而随后的航海时代与殖民文化的语境里，因为殖民贸易带来的糖,奶茶有了甜味。

英式下午茶的生活方式很快从宫廷流行到中产阶级。到了十九世纪三十年代，奶茶已经成为英国普罗大众的日常饮品，原因是奶茶的基底由进口的中国红茶换成了殖民地的阿萨姆红茶。与英式下午茶息息相关的还有另一种奶茶——港式奶茶。在英国殖民香港期间，英式下午茶的风尚也随之传到香港。新界一带的泥水工人延续了英国劳工的习惯，在下午三点左右时停歇片刻，用一杯奶茶提振精力、补充体能。

九十年代初期的中国城市，很多人第一次接触奶茶，是从一杯“珍珠奶茶”开始。之后人们逐渐意识到用奶精、“茶粉”粉末冲泡，既没有奶也没有茶的“奶茶”与健康背道而驰。年以后，奶茶又逐渐回归了奶和茶的本源；奶茶作为受年轻人欢迎的一种饮品，也开始消费升级。一些连锁的奶茶店都以纯奶甚至鲜奶作为原料，茶底是各种口味的茶包甚至使用上万元的萃茶机萃取香茶原液。奶茶店也成为了人们休憩、社交的优雅场所——手捧一杯奶茶，捧起的不光是美味、也是一段传奇。

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澎友们的议论

澎友们都收到秋天的第一杯奶茶了吗？