鱼羊鲜是一道传统名菜，味道鲜美、老少皆宜。古人的“鲜”字，就是从鱼、羊肉搭配中得来灵感。鱼肉味腥，羊肉味膻，二者结合在一起，却做出了最鲜的菜肴。

关于鱼羊鲜的种类有三：鱼羊鲜汤、鳖蒸羊，鱼咬羊。

孔子与鱼羊鲜汤

据说是孔子当年周游列国推广儒家思想时候（等同于现在的做市场推广、参加展会寻找渠道之类的），四处碰壁。推广刚开发的市场自然是举步维艰，饥肠滚滚的弟子们只能四处乞讨。大家乞讨得来的东西比较混杂，碎羊肉、羊杂，鱼头等，于是乎，遂混在一起炖汤。品尝之后发现鱼肉嫩滑，羊肉奇香，汤汁鲜美，实乃一绝。至此，为以后的鱼羊鲜埋下了伏笔。

南宋鳖蒸羊

据南宋吴自牧《梦梁录》记载此菜的做法即以鳖蒸羊肉制成。但这道菜不仅仅只是鲜美，更是少有的水陆两种动物肉类的叠合烹饪。中国北方以畜牧业为主，牛羊肉一直是传统特色；而南方以养殖业为主，鱼虾鳖自然是堂食必备。所以这道“鳖蒸羊”，自是北方的“羊”，与南方的“鱼”，合铸而成的美味佳肴。羊肉性温，多食可治风寒体虚之症；鳖肉滋阴凉血，益气升提。二者结合的美食是阴阳双补的传统美食文化，带有浓厚的华夏文明特色。

天下 鲜鱼咬羊

清朝时期，在徽州府，有个农民带几只羊过江。船小江面颠簸，一只羊不慎跌入江中被大水冲走。而后引来鱼群，群鱼抢食羊肉，吃的肥油腻美、晕头转向。恰好一位渔民泛舟而过，发现鱼群，撒网捕之，收获颇丰。回家后，渔夫杀鱼准备做饭时候，惊喜的发现鱼腹内都是碎碎的肉。于是他便清理内脏，而又把肉塞入鱼腹，一起烧煮。结果烧出来的鱼味道鲜美，风味独特。久而久之，变成了徽菜中的名品，被赐予为天下 鲜的称号。

鱼腹藏羊

鱼咬羊又名鱼腹藏羊

这还要从 的班朱尼河盟誓说起。据《元史·扎八儿火者传》记载：泰和元年年，铁木真率领部队大破札木合组织。次年成吉思汗的部队遭受王汗突袭，败走于班朱尼河。当时处境极为艰难，遂与追随他的忠实那可们宣誓：“使我克定大业，当与诸人同甘苦。苟渝此言，有如河水。”?士兵捉湖中之鱼，射杀野山羊，讲羊肉剁碎塞进鱼腹之中，共同煮食，加入湖边野生绿叶草、鱼腥草等，竟意外发现味道鲜美至极！众将士饱食气盛，恢复元气，斗志激昂，夜袭王汗。王汗大败而逃后被人捕杀，成吉思汗的兵力恢复壮大。最终一统蒙古，西征东欧，成为一代天骄。鱼腹藏羊也成为类似珍珠翡翠白玉汤般的佳话。

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