东北和南方的大米在品种和口感上有所不同，主要是由于种植的水土气候条件和选种取向的差异所致。

一般来说，东北大米属于粳米，生长周期较长，一般为五个月左右，甚至有的品种在六个月左右。由于粳米在生长过程中吸取了更多的养分，其维生素B2、膳食纤维、维生素B1、维生素E、钙等微量元素的含量要远高于籼米。此外，粳米的吸水率较高，口感软糯，带着有淡淡的香味儿。因此，粳米的口感更好，营养价值也更高。

而南方大米属于籼米，生长周期较短，一般为三到五个月左右。南方大米颗粒比较修长，直链淀粉含量较高，口感较散，相对粳米来说口感较差。但是南方的大米产量较高，价格相对更加便宜，并且适合做成米线、米粉或米糕等食物。

东北黑龙江大米比南方大米好吃的原因主要有以下几点：

品种差异：东北大米品种繁多，包括珍珠米、长粒米、籼稻等，而南方大米则以粳米为主。不同品种的大米口感和风味各不相同，因此不同地区的人对大米口感的偏好也不同。

生产环境：东北地区地势平坦，土壤肥沃，且多为有机种植，肥料使用率高，这些都为水稻的生长提供了良好的条件，使得大米口感更加鲜美。

气候条件：东北地区属于温带季风气候，夏季光照充足，有利于光合产物的积累，并且昼夜温差大，有利于水稻中糖分的积累，使得东北大米口感香甜软糯。

食用方式：东北大米食用方式主要是做饭，而南方大米则一般用于制作米粉、米线等。不同的食用方式也会影响大米的口感。

综上所述，东北黑龙江大米比南方大米好吃的原因是多方面的，包括品种、生产环境、气候条件和食用方式等。不过，不同人对大米的口感偏好不同，因此并不是每个人都认为东北大米比南方大米好吃。

东北多产粳米，南方多产籼米的原因主要是水土气候条件和选种取向的差异所致。东北大米口感更好，营养价值更高，而南方大米产量较高，价格便宜，适合做成其他食品。

东北地区由于气候寒冷，水稻生长周期较长，一般为五个月左右，并且一年只种植一季。因此，东北大米多为粳米，口感软糯，营养价值较高。

而南方地区气候温暖，水稻生长周期较短，一年可以种植两季甚至三季。因此，南方大米多为籼米，口感较散，但是产量较高，价格相对更加便宜。

因此，东北多产粳米一年一季，南方多产籼米一年二季甚至三季的原因主要是由于水土气候条件和选种取向的差异所致。