珍珠丸子

原料：纯瘦肉、香菇、剁椒酱、葱白、番茄沙司、白糖。

做法步骤：

第1步、肉剁馅……加入花椒面。

第2步、加入蛋液～

第3步、加入面粉～把一个香菇切成末，撒进去，加入面粉，搅拌肉馅。

第4步、调料汁～料酒一勺，生抽半勺，老抽半勺，香油半勺～蚝油三滴，倒入肉馅里，不断搅拌，肉抱团～

第5步、糯米提前浸泡半小时～让糯米充分吸水。

第6步、开始揉丸子～

第7步、沾糯米～

第8步、摆盘～放入蒸锅，蒸半小时即可～

第9步、半小时以后，调料汁，开水半碗，蕃茄酱三勺，蚝油适量，白糖半勺～淀粉半勺，国内热油～放入葱白，加入剁椒酱～然把调好的料碗倒入锅内。

第10步、烧到粘稠即可～

第11步、将汤汁浇在蒸熟的丸子上，盖上锅盖，再蒸15分钟～出锅～

来自美食天下哈哈啊的作品。