吃过红米，未必吃过千年梯田上，绿色无污染的梯田红米吧？

　　先看看权威官方是怎么描述的……

　　世界文化遗产红河哈尼梯田已有多年的历史，哈尼族人在梯田里种植着一种独特的水稻，这种水稻的穎壳、种皮或米胚多为红色，人们称之为梯田红米。千百年来，哈尼人以梯田红米为主食，在这块云蒸霞蔚的高山上繁衍生息，不断延续着世界上古老而独特的梯田农耕文明。

　　红河县有梯田16万亩，其中五千亩至一万亩以上连片的有六大片，在这些高海拔的梯田片区，多年以来都以种植梯田红米稻谷为主。传统的耕作方式加上低纬、高海拔气候的环境，使梯田红米的产量和抗病性能较为稳定。梯田红米不使用农药、化肥，是严格意义上的绿色食品。梯田红米的营养价值比普通标准大米更高，由于梯田红米独特的营养价值和外观，人们又把梯田红米誉为大米家族中的红珍珠。

　　在哈尼梯田申遗成功的带动下，源自梯田的绿色、生态、养生特色优质红米产品声名鹊起，掀起了持续升温的红米热潮。红河哈尼梯田红米作为一种绿色的优质米，正符合人们的消费理念，受到越来越多人们的青睐。特别是在由CCTV-7主办的第四届魅力农产品嘉年华上，红河县红河哈尼梯田红米入围年度“十大魅力农产品”。年4月13日，中国食品工业协会花卉食品专业委员会组织的“中国优质红米之乡”专家审定会在京召开，红河县通过专家审定获得“中国优质红米之乡”的称号。

　　前几天，小编远方的朋友都组团来参观旅游，都给红河县的梯田红米N个赞，“想多买几盒红米回家……”就是他们的心情。

　　看了这么多的学术官方数据，应该明白这红米真不简单吧。不过在这冷冷的冬天，给家里的老人、小孩、媳妇煮上这么一道红米南瓜汤或八宝粥，想想都是那么暖心。随小编看看红米是怎么变身美食的吧。

（红米养血菊花包）

（红米糕）

（火腿红米肉松饭团）

（菠萝排骨红米饭）

“红米饭那个南瓜汤哟咳罗咳……”这是连毛委员都超赞的美食

（红米八宝粥）

　　《本草纲目》写道：“早起空腹胃虚，食粥一大碗，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”喝粥的好处:帮助消化、增强食欲、补充体力、防止便秘、预防感冒、调养肠胃、延年益寿等功效。”

　　 小编把红米八宝粥的烹饪秘方，告诉大家！

原料:珍珠米、红豆、红米、薏米、小米、*米、燕麦、红枣、玉米、莲子、花生

1、把红豆、红米、黑米、薏米、小米、*米、燕麦、红枣、莲子、花生洗净放入电压力锅内，再放适量水，开火煮。2、煮开倒珍珠米入内，定时25分钟。3、25分钟后，等电压力锅阀门落下，打开盖子。4、加入玉米和枸杞一起煮。5、边煮边按顺时针方向搅拌，一分钟后，就可以出锅了。

　　还想了解红米美食的其它烹饪方法，希望大家在以下的邮箱多投稿，也可以在