打响美食品牌，传承美食文化。近日，为落实省文化和旅游厅关于“安徽美食?百城千味”宣传推广活动的要求，滁州市文化和旅游局积极响应，组织有关旅游、餐饮企业单位，参与此次美食宣传活动。

凤阳隶属于安徽省滁州市，是安徽历史文化名城，首次建置于秦汉时期，古名“钟离县”。凤阳县有许多头衔，素有“改革之乡”、“帝王之乡”、“曲艺之乡”等美名！明太祖朱元璋便是安徽凤阳人！

在凤阳

一道道色香味俱全的美味佳肴

给人们带来了满足感和幸福感

今天推荐的是寻味凤阳篇

一起来看看这十道菜

哪一道菜能抓住你的胃

御膳豆腐

御膳豆腐是凤阳洪武宴的代表菜品，俗称“酿豆腐”。相传是明朝一位姓*的厨师创造出来的，至今已有六百多年的历史。明初，每年把酿豆腐作为贡菜送往京城，朱元璋品尝后十分赞赏，*厨师后来进宫当了御用厨师。酿豆腐制作方法精细，要“把三关”（选料、制作、火候）“走四步”（做菜胚、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁）。外脆里嫩，营养丰富，为洪武宴席上佳肴。酿豆腐制作完成推荐品尝点：凤阳洪武大酒店


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