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扇贝、贝壳大家都见过、吃过，非常的鲜、非常的好吃，但用白面做的贝壳，您见过吃过吗？话不多说，今天小编就为您分享一个用白面做的贝壳——珍珠贝壳馒头的做法。所需食材：普通面粉克酵母粉6.5克白糖4小勺菠菜1把山药1根制作做法：1.首先，取克的普通面粉，5克的酵母粉，把酵母粉用温水化开，放入1勺白糖，加白糖的目的是为了促进面的发酵，用温水和面，将面搅拌成絮状后，揉成一个光滑一点的面团盖上保鲜膜或者锅盖，放到温暖的地方，饧发1个小时。2.取一把菠菜，清洗干净后，把菠菜切成碎末，放到榨汁机里榨成汁，备用。3.再取克的普通面粉，1.5克的酵母粉，放入1小勺白糖，用榨好的菠菜汁和面，搅拌成絮状后，揉成一个光滑的面团，这个面团是鲜艳的绿色，非常的好看，盖上保鲜膜或锅盖，放到温暖的地方，同样也饧发1个小时。4.接下来，取一根山药，洗净、去皮、切成薄片，放到笼屉上蒸15分钟，蒸好后趁热加入2小勺白糖，用一把铁勺，当然了，用别的也可以，将蒸好的山药碾压成山药泥的形状。5.山药泥碾压好后，再加入些适量的面粉，因为单独是山药的话，不易成型，所以加一些面粉在里面，把山药泥搓成圆球的形状，也就是我们要做的贝壳馒头里面的珍珠。6.面饧发好了，这个时候的面团，已经变得胖乎乎的了，非常的可爱。在面板上撒上一些补面，将面团揉一下，排出里面的气泡，然后，擀成一张圆饼，厚度适中，不要太薄或太厚。7.用同样的方法，将菠菜汁和好的面也擀成一张圆饼，和步骤6一样的就可以了。8.将擀好的两张饼摞在一起，从一头卷起，尽量卷的紧凑一些，以免松散开，卷好后，切成大小均等的剂子。9.再将剂子立起来，按扁，擀成一个个的小圆饼。10.用刀背（切菜的刀就可以）在小圆饼四周，均匀地压出花边，再划上漂亮的贝壳纹。11.将圆饼翻过来，把用山药做成的珍珠（山药丸）包在里面，用手将两边往中间位置捏一下，贝壳馒头坯就做好了。12.贝壳馒头坯全部做好后，上屉大火烧开再蒸15分钟，贝壳馒头就蒸好了，非常的漂亮，看着是不是想咬上一口呢？喜欢的话，你也可以试试哦。温馨提示：处理山药的时候，最好戴上手套，因为山药接触到皮肤，会很痒、很痒、很痒的。


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