摘要桑叶为桑属植物桑树的叶子其含有很多特殊的功能性成分研究发现其对人体的某些疾病具有预防和治疗功能。本论文将桑叶添加在鸡饲料中研究鸡蛋的品质的变化对开发利用桑叶资源和提高鸡蛋品质具有重要的实际意义。试验选用日龄的农大矮小型蛋鸡随机分为的桑叶各试验组的蛋白水平和能量水平相同试验期天。每天记录产蛋数和采食量分别测定第天的鸡蛋进行了感官评价结果表明饲喂桑叶能极显著的提高蛋*颜色随着桑叶添加量的增高蛋*颜色越来越深。添加桑叶对鸡蛋的蛋重、蛋壳品质、哈夫单位没有显著的影响添加桑叶能显著的增加蛋*维生素的含量随着桑叶添加量的增加而增高对胆固醇的含量没有影响添加桑叶组的饱和脂肪酸比对照组显著降低函随着桑叶添加量的增高而降低但是对多不饱和艏肪酸没有影响不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例也显著提高添加桑叶的鸡蛋的感官评价也好于对照组结论桑叶能显著的提高鸡蛋的品质但是考虑其对蛋鸡生产性能方面的影响选择一个合适的添加量是必要的本论文认为添加量在之间比较合适。

关键字桑叶鸡蛋品质插图及附表清单表日粮方…………………桑叶 酸测定结果……………………表“饲料中不同桑叶添加量对蛋鸡生产性能的影响不同饲喂时间和桑叶添加量对蛋壳比例的影响表不同饲喂时间和桑叶添加量对蛋白比例的影响表不同饲喂时间和桑叶添加量对蛋*比例的影响图不同饲喂时间和桑叶添加量对蛋壳厚度的影响图不同饲喂时间和桑叶添加量对蛋形指数的影响不同饲喂时间和桑叶添加量对蛋*值的影响…………饲喂天不同桑叶添加量对鸡蛋*中 酸含量的影响。饲喂天后不同桑叶添加量对蛋*中维生素含量的影响。饲喂不同的桑叶添加量对鸡蛋感官评价的影响。

章前言桑叶概述第章前言桑叶亦名铁扇子分布于北温带亚洲热带和非洲热带及美洲地区我国约有分布于全国大部分地区以江苏、浙江等南方养蚕地区产量较大“。桑叶在我国古代就用来治疗糖尿病桑果、根和皮也用于其他的医疗用途。桑叶在我国的种植面积约为万公顷主要作为桑蚕的饲料。但是由于世界蚕茧市场供求发生变化养蚕布局的不合理等原因使桑园里的桑叶不能完全被利用尤其在茧价下跌的年份桑园荒芜失管毁桑现象较为严重致使丰富的桑叶白白浪费。目前美洲、亚洲、非溯、欧洲许多国家都从各个方面对桑叶进行了研究发现桑叶中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质元素及天然活性物质。桑叶的营养价值蛋白质含量比较丰富、 酸之间比例适宜桑叶粗蛋白含量在左右比优质饲料作物苜蓿含量还高。虽然粗蛋白和 酸总量不及大豆高但每种 酸组成与之大体一致且各种 酸占总 酸的比例趋向一致。在桑叶十几种 酸中谷氨酸的含量 谷氨酸在糖代谢及蛋白质代谢过程中有着重要的作用高达。桑叶中 酸占桑叶干重的其中人体不能合成的必需 酸占半必需 酸占植物蛋白 限制 酸占桑叶中的矿物质元素和维生素桑叶中含有种不同的微量元素和维生素尤其富含能维持肌体免疫系统、抗氧化系统、脂肪和碳水化合物周转代谢系统正常或应激活动所需的族维生素。桑叶中含有多种维生素桑叶中含有维生素、维生素、维生素、维生素、维生素、维生素。桑叶中的矿物质元素也含量丰富桑叶中的*酮类化合物桑叶中含有多种*酮类化合物桑叶总*酮含量约占桑叶干重的是所有植物茎叶中*酮类化合物含量较高的一种。桑叶干品中*酮类化合物主要含异槲皮甙。此外还有芳香甙芦丁氢山茶素、槲皮素三葡萄糖苷、桑甙等。桑叶中的植物甾醇桑叶中含有一定量的植物甾醇。桑叶中的一 桑叶干品中功能食品因子卜 平均含量为它能作为神经传递物质且具有降血压作用其前身物质谷氨酸含量高达它在维持脑组织功能及糖、蛋白质代谢中起重要作用桑叶中的脱氧野尻霉素桑叶干品中含有一种独有的生物碱一脱氧野尻霉素其含量达具有特殊功能嘲。脱氧野尻霉素是一种哌啶生物碱首先由日本学者等从桑根皮中分离得到并定名为“这是作为天然产物首先被分离。在目前发现的含的植物中的含量 脱氧野尻霉素是一种天然的葡萄糖苷酶活性抑制剂。已经有一些动物实验证明其可用于糖尿病的治疗。目前许多含有桑叶的产品已经开始生产在日本、韩国和其他国家作为功能性食品在市场上提供此外桑叶中还含有超氧物歧化酶、、脂肪酸、 、有机酸泡括延胡索酸、柠檬酸、酒石酸、 酸等’原创木酚、水杨酸 、伞形花内酯、胡芦巴碱以及鞣质、香精等特殊的功能成分关于桑叶的抑菌及营养价值的研究桑叶具有疏风散热、清利头目的功效。有研究发现其含有多种活性化学成分及多种生命必需的微量元素、维生素、食物纤维等功能性物质。随着科技的进步对于桑叶研究的深入人们发现了桑叶中含有降血塘、降血压、抗衰老、抗菌抗病*及抑制癌细胞等诸多生物活性成分。桑叶有极高的营养价值和药用价值成为食品科技界和医药界







































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