疫情期间在家闭关的日子，最想念的除了奶茶还是奶茶。

正所谓“人生无常，苦多乐少”，如果连奶茶都不能喝，那还有什么快乐可言呢？难道除了戒掉奶茶就没有更好的办法了吗？有的，在家自制奶茶也是个不错的选择，少一点热量和罪恶感，多一点健康与安心。

哪种奶更适合用来做奶茶？

害怕长肉的宝宝可以选择用脱脂牛奶

想要奶味更浓郁些

可以选择奶茶最常用的普通奶或者淡奶（无糖浓缩牛奶）

用什么茶比较好？

我们常见的台湾奶茶阿萨姆奶茶大多用的是红茶

喜欢高香的可以用岐山红茶

爱甜醇口感的可以选正山小种

喜欢浓厚醇香的可以选择滇红

奶绿用的是绿茶

此外还有的用乌龙茶、黑茶等

其实，自制奶茶图的就是一个方便

手边有的茶包就可以拿来做啦

茶、水、奶比例多少合适？

自制奶茶时需要注意两个比例：茶水比（干茶与水的比例），以及茶奶比（茶汤与牛奶的比例）。

由于牛奶会稀释茶味，所以制作奶茶时，投茶量要比平时喝茶的投茶量更大。推荐茶水奶的比例为5g：ml：ml。当然每个人可以根据个人口味的浓淡适当调整比例。

奶茶里的珍珠是什么食材？

做珍珠一定用木薯淀粉

不能是其他食材

至于奶茶可以随自己喜好调整哦

下边开始介绍珍珠奶茶的自制步骤

主料

红茶茶包2包、牛奶1袋、木薯淀粉60g

辅料

红糖/黑糖20g、白糖、清水、冰块各适量

做法

Step1.将红糖放入锅中，加清水煮开。

Step2.煮好后立即倒入木薯淀粉中拌匀，一定要趁热。

Step3.用手揉成小球，不能太大，并蘸木薯淀粉防止粘连。如果一次吃不完，到这一步就可以冷冻起来随吃随煮。

Step4.锅中倒水，煮开后再放入珍珠，煮至无白色硬心时即可盛出，煮好后放入冰水中更Q弹。

Step5.牛奶入锅，放2包红茶煮开后关火焖5分钟，加入适量白糖，以自己喜欢的量为宜。

Step6.杯中放入珍珠，倒入奶茶。口感浓郁，加入几块冰块感觉更凉爽。